همه شما به احتمال زیاد باقلوا را امتحان کرده ایدو از طعم بی نظیر آن لذت برده اید ولی به نظرتان بهترین باقلوا مال کجاست؟ در این نوشته از سایت باکلواچی قصد داریم به بررسی محل پیدایش و موضوعات مربوط به باقلوا بپردازیم که مطمئنا برایتان جالب می باشد. باقلوا یکی از شیرینی های معروف و پرطرفدار در بسیاری از کشورهای خاورمیانه، بالکان، و قفقاز است. از آن جا که این شیرینی در بسیاری از مناطق تولید می شود، انتخاب بهترین باقلوا ممکن است تا حدی به سلیقه شخصی بستگی داشته باشد. با این حال، برخی از مناطق به دلیل کیفیت و شهرت باقلوای خود بیشتر مورد توجه هستند.
بهترین باقلوا مال کجاست ؟
باقلوا تاریخی پیچیده و طولانی دارد که به احتمال زیاد از طریق تاثیرگذاری فرهنگ های مختلف شکل گرفته است. این شیرینی در طول قرون متمادی تکامل یافته و از ریشه های باستانی خود به یک دسر محبوب و شناخته شده در سراسر جهان تبدیل شده است. هر چند که مناطق زیادی باقلوای خوش طعم تولید می کنند، ولی باقلوای ترکیه به ویژه در سطح بین المللی شهرت بالایی دارد، و بسیاری از افراد معتقدند که بهترین باقلوا متعلق به شهر غازیانتب است. در این بخش به معرفی انواع بهترین باقلوا می پردازیم :
- باقلوا ترکیه ( به ویژه شهر غازیانتب و استانبول ) : ترکیه یکی از مشهورترین کشورها برای تولید باقلواست. شهر غازیانتب به عنوان مرکز باقلوا شهرت دارد و بسیاری از افراد معتقدند که بهترین باقلوای دنیا از این شهر می آید. باقلوای ترکیه به دلیل لایه های نازک خمیر، پر شدن با مغز پسته و استفاده از شربت های خوش طعم معروف است.
- باقلوا سوریه: باقلوای سوری به دلیل استفاده از مغزهای متنوع، مانند گردو و پسته، و هم چنین عطر خوشی که دارد مورد علاقه بسیاری از افراد است. شهر حلب در سوریه به خاطر باقلوای سنتی خود معروف است.
- باقلوا لبنان: باقلوای لبنانی به دلیل استفاده از عطر های مختلف مانند گلاب و هل، هم چنین استفاده کم تر از شربت در مقایسه با باقلوای ترکی، طرفداران زیادی دارد. این سبک باقلوا شیرین تر و سبک تر به نظر می رسد.
- باقلوا یونان: نوع یونانی با لایه های نازک خمیر فیلو و با استفاده از مغز گردو و شربت عسل شناخته می شود. جالب است بدانید که یونانی ها از دارچین و میخک نیز برای طعم دادن به باقلوا استفاده می کنند.
باقلوا او گردویی، سلطان دسرها یا دسر سلاطین نامی است که بر روی باقلوا آن گذاشته اند، که با شکل خاص و طعم و عطر بی‌نظیر خود مطمئنا درخور این نام است …
داستان پیدایش باقلوا
باقلوا یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین شیرینی های خاورمیانه و مناطق اطراف آن است. تاریخچه دقیق باقلوا به دلیل قدمت آن و تاثیرگذاری فرهنگ های مختلف در طول زمان کمی مبهم است، اما چندین نظریه درباره منشأ آن وجود دارد که در ادامه به بررسی آن می پردازیم. برخی ها معتقدند که اولین نمونه های باقلوا ممکن است به دوران بین النهرین باستان، حدود 2300 سال قبل از میلاد مسیح بر گردد. در این دوره، مردم از لایه های نازک خمیر استفاده می کردند و آن را با مغزهایی مانند گردو یا بادام پر کرده و سپس با عسل شیرین می کردند. البته باقلوای امروزی تفاوت های زیادی با این نوع اولیه دارد.
برخی محققان معتقدند که بهترین باقلوا یا شیرینی های مشابه آن از امپراتوری بیزانس سرچشمه گرفته است. در این دوران، مردم از خمیرهای نازک استفاده می کردند که شباهت زیادی به خمیر فیلو در باقلوای امروزی دارد. حتی بسیاری از طعم دهنده ها و سبک های پخت نیز از آن زمان به باقلوا منتقل شده‌اند. هر چند ریشه های باقلوا به زمان های قبل از امپراتوری عثمانی بر می گردد، ولی آن چه ما امروزه به عنوان باقلوای مدرن می شناسیم، تحت تأثیر امپراتوری عثمانی به شکل کنونی اش در آمده است. این شیرینی در دربار عثمانی بسیار محبوب بود و به خصوص در کاخ توپکاپی استانبول به اوج خود رسید. در آن زمان سر آشپزهای سلطنتی عثمانی رسپی های مختلفی برای پخت بهترین باقلوا توسعه دادند و آن را به یک شیرینی لوکس تبدیل کردند.
باقلوا پس از آن که در امپراتوری عثمانی شکل گرفت، به مناطق مختلفی که تحت تأثیر این امپراتوری قرار داشتند، از جمله خاورمیانه، بالکان و قفقاز انتقال یافت. هر منطقه به مرور زمان باقلوای خاص خود را بر اساس مواد اولیه محلی و سنت های فرهنگی خود توسعه داد. برای مثال، باقلوای ترکیه با پسته های غازیانتپ، باقلوای سوریه با طعم گلاب و باقلوای یونانی با مغز گردو و عسل طعم های متفاوتی به خود گرفتند.
نکات مهم در خرید بهترین باقلوا
خرید باقلوا ی با کیفیت می تواند تجربه ای لذت بخش باشد، اما برای اطمینان از این که بهترین و خوش طعم ترین باقلوا را می خرید، باید به چند نکته کلیدی توجه کنید:
- کیفیت خمیر فیلو: باقلوا از لایه های نازک خمیر فیلو تهیه می شود. این خمیر باید نازک، ترد و خوب پخته شده باشد. اگر خمیر ضخیم یا سفت باشد، بی کیفیت بودن آن را نشان می دهد .
- کیفیت مغز: مغزهایی که در باقلوا استفاده می شوند، مثل پسته، گردو یا بادام، باید تازه و با کیفیت بالا باشند. مغز های کهنه یا بی مزه می توانند طعم باقلوا را تحت تأثیر قرار دهند. برای مثال باقلوا سارما پسته ای یکی از محبوب ترین انواع است، باید اطمینان حاصل کنید که مغز پسته تازه و به خوبی نگهداری شده باشد.
- استفاده از شیرینی طبیعی: بهترین باقلوا باید با شربت های شیرین شده طبیعی مثل عسل یا شکر خوب پخته شود. برخی از فروشندگان ممکن است از شیرین کننده های مصنوعی استفاده کنند. بهتر است از مغازه هایی باقلوا را تهیه کنید که از مواد طبیعی برای شیرین کردن باقلوا استفاده می کنند.
- طراوت و تازگی باقلوا: باقلوای تازه، طعم و عطر فوق العاده ای دارد. اگر باقلوا کهنه یا از قبل آماده شده باشد، ممکن است شربت آن خشک شود و خمیر فیلو نیز دیگر ترد نباشد.
- رطوبت مناسب: بهترین باقلوا نباید بیش از حد مرطوب یا خشک باشد. شربتی که در باقلوا استفاده می شود باید به‌طور مناسب به داخل خمیر نفوذ کرده باشد، بدون اینکه خمیر را سنگین و چسبناک کند.
- عطر و بو: باقلوا های با کیفیت معمولاً عطر خوشایندی از مواد طبیعی مانند گلاب، هل یا دارچین دارند. هنگام خرید، به بوی باقلوا توجه کنید.
- شهرت فروشنده: تا جایی که امکان دارد، از فروشندگان یا قنادی های معتبر و مشهور که تخصص در تهیه باقلوا دارند، خرید کنید. باکلواچی یکی از بهترین و معروف ترین فروشگاه ها برای خرید این شرینی خوشمزه است .
- بسته بندی: بسته بندی خوب هم اهمیت بسزایی دارد ، به ویژه اگر می خواهید باقلوا را به عنوان هدیه تهیه کنید. باقلوا باید در بسته بندی مناسب و تمیز قرار داده شود تا از تماس با رطوبت یا هوا جلوگیری شود، که می تواند باعث کاهش کیفیت آن شود.
- قیمت مناسب: مطمئنا قیمت یکی از مهم ترین فاکتور ها در خرید هر محصولی می باشد. بهتر است به دنبال یک قیمت منصفانه باشید که نشان دهنده کیفیت محصول باشد.
اضافه کردن نظر