تهیه چیز کیک باقلوا

طزر تهیه چیز کیک باقلوا

چیز کیک باقلوا  یکی از خوشمزه ترین و بهترین طعم ها می باشد که می توانید آن را تست کنید. طعم باقلوا استانبولی در کنار طعم پنیر که آغشته به شهد و گلاب است طعم بی نظیری را ایجاد کرده است. برای تهیه این چیر کیک به یک قالب کمربندی نیاز دارید که بتوانید مانند دیگر چیز کیک ها آن را تهیه کنید. باقلوا همیشه یکی از شیرینی پر طرفدار در ایران و خاورمیانه می باشد که امروز با طعم چیز کیک ترکیب شده که می تواند گزینه بسیار خوبی برای مهمانی و دورهمی باشد. اگر از تهیه باقلوا به صورت ساده و لایه ای خسته شدید این طعم بی نظیر را امتحان کنید این رسپی یکی از دستورهای بی نقص تهیه این چیز کیک می باشد. امروز در باکلاواچی چیز کیک باقلوا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم مواد میانی باقلوا

مواد لازم برای شربت باقلوا

مواد لازم برای کراست پنیری

طرز تهیه چیز کیک باقلوا خوشمزه

مرحله اول: تهیه شربت

ابتدا برای تهیه این چیزکیک خوشمزه باید شربت را تهیه کنید برای این کار آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و هم بزنید سپس روی حرارت قرار دهید تا دانه های شکر حل شود سپس عسل و چند دانه هل و چوب دارچین را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت بماند تا شربت غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم: آماده سازی خمیر

داخل یک کاسه گردو خرد شده و پسته و شکر و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. ۲۰۰ گرم کره را ذوب کنید و کف یک قالب کمربندی به قطر ۲۳ سانت را با کره خوب چرب کنید و دو ورقه خمیر فیلو را کف قالب بگذارید و با کره خوب چرب کنید و این کار را برای ۴ لایه خمیر فیلو تکرار کنید و روی هم قرار دهید.

مرحله سوم: افزودن مواد میانی

۴ لایه خمیر را باید به طوری قرار دهید که دور تا دور قالب را بگیرید و کاور کند سپس نیمی از مواد میانی پسته و گردو را در قالب ریخته و خوب صاف کنید و روی آن مجدد ۴ لایه خمیر فیلو کره زده قرار دهید و مجدد مقداری از مواد میانی قرار دهید و مجدد خمیر فیلو قرار دهید.

مرحله چهارم: تهیه کراست پنیری

برای تهیه کراست پنیری داخل کاسه پنیر خامه ای و شکر و زرده و تخم مرغ کامل و وانیل را با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شوند سپس شیر و آرد را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا یکدست شوند سپس مواد را داخل قالب و روی لایه قبلی خمیر فیلو بریزید و روی مواد پنیری مجدد کمی مواد میانی بریزید.

مرحله آخر: پخت چیز کیک باقلوا

حالا لبه های ورقه فیلو که از قالب افتاده را کره بزنید و روی مواد بیاورید و آن را با کره خوب چرب کنید و اگر نیاز است چند ورقه دیگر برای وسط کار که خالی است قرار دهید تا لایه های زیرین مشخص نباشد سپس قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۷۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته و مواد طلایی شوند سپس از فر خارج کنید و شربت سرد را روی چیز کیک داغ بریزید و صبر کنید تا شربت جذب مواد شود و روی مواد را پودر پسته بریزید و تزئین کنید و کمر قالب را باز کنید و چیز کیک را به مدت ۴ ساعت الی ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه پنیری خودش را بگیرید سپس برش بزنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه چیز کیک باقلوا

• برای تهیه در سولاردم و فر برقی دما روی ۱۶۵ درجه تنظیم شود.
• اگر همان طور که داغ است برش بزنید لایه پنیری شل است و ممکن است بیرون بریزد پس حتما در یخچال استراحت دهید.
• این چیز کیک تا ۵ روز در یخچال قابل نگهداری می باشد.