کیک کاکائو یک نوع کیک است که با اضافه کردن کاکائو یا شکلات به ترکیبات آن، طعم و عطر شکلاتی به آن داده می شود. این نوع کیک معمولاً با خامه یا گاناش شکلاتی تزئین می شود و یکی از محبوب ترین انواع کیک ها در سراسر جهان است.
از کیک کاکائو در کجاها استفاده می شود؟
کیک کاکائو به عنوان یک دسر خوشمزه و محبوب برای مهمانی ها، جشن ها، جشنواره ها و مناسبت های ویژه مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در کافه ها، قهوه خانه ها و رستوران ها به عنوان یک گزینهٔ خوشمزه برای سرو کردن در کنار نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرد. این کیک همچنین به عنوان یک دسر خانگی محبوب در منازل نیز طرفداران زیادی دارد.
برای تهیه کیک کاکائو، شما به موارد زیر نیاز دارید:
- 1 و ¾ پیمانه آرد
- 1 و ¾ پیمانه شکر
- ¾ پیمانه کاکائو پودر
- 1 و ½ قاشق چایخوری پودر کیک
- 1 و ½ قاشق چایخوری پودر هویج
- 1 و ½ قاشق چایخوری وانیل
- 2 تخم مرغ
- 1 پیمانه شیر
- ½ پیمانه روغن
- 1 پیمانه آب جوش
طرز تهیه:
ابتدا فر را به دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 فارنهایت) پیش‌گرم کنید.
یک قالب کیک را چرب کنید و با آرد پوشانده و از بین بردن اضافی آرد.
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، کاکائو پودر، پودر کیک، و پودر هویج را با هم مخلوط کنید.
سپس تخم مرغ، شیر، روغن، آب جوش و وانیل را به مواد خشک اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید تا ترکیب خوبی به دست آید.
مخلوط را در قالب کیک ریخته و آن را به مدت حدود 30-35 دقیقه در فر پخته و تا زمانی که با کارد تمیز خارج شود، بپزید.
سپس کیک را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه در قالب خود خنک شود.
سپس کیک را از قالب خارج کرده و به صورت کامل خنک شود.
در صورت تمایل، می‌توانید کیک را با خامه یا گاناش شکلاتی تزئین کنید.
بعد از این مراحل، کیک کاکائو شما آماده سرو شدن است. این یک رسپی ساده برای تهیه کیک کاکائو است که ممکن است به سلیقه‌ی شما نیاز به تغییرات داشته باشد.
کیک قهوه یک نوع کیک است که در فرآیند تهیه آن از قهوه استفاده می‌شود. این کیک علاوه بر طعم قهوه، معمولاً دارای طعم و عطر شکلات است.
نحوه ی سرو کیک کاکائو
برای سرو نوع شکلاتی می‌توانید از روش‌های مختلفی استفاده کنید. معمولاً آن را می‌توانید به صورت ساده بدون تزئینات و یا با استفاده از خامه یا گاناش شکلاتی روی آن سرو کنید. همچنین می‌توانید از تاپینگ‌های مختلفی مانند پودر شکلات، پودر کاکائو، تخمه‌های شکلات یا موز استفاده کنید. هر چهارچوبی که انتخاب کنید، کیک کاکائو خوشمزه و لذیذ خواهد بود.
تاریخچه ی پخت کیک کاکائو
تاریخچه ی آن به دوران قدیمی باز می‌گردد. در طول تاریخ، استفاده از شکلات و کاکائو در تهیه شیرینی‌ها و دسرها بسیار شایع بوده است. اما نخستین نوشیدنی‌ها و خوراکی‌هایی که می‌توان به عنوان پیشینه این شیرینی دانست، به دوران آزتک‌ها و مایاها در آمریکای مرکزی برمی‌گردد. آزتک‌ها از دانه‌های کاکائو برای تهیه نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌کردند.
بعد از کشف آمریکا توسط اروپاییان، کاکائو به اروپا منتقل شد و باعث شد تا استفاده از آن در تهیه شیرینی‌ها و دسرها در اروپا گسترش یابد. با گذشت زمان و پیدایش روش‌های جدید پخت و تهیه شیرینی‌ها، کیک کاکائو به عنوان یک شیرینی محبوب و مورد علاقه در سراسر جهان شناخته شد. امروزه، این نوع کیک یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع کیک‌ها در جشن‌ها، مراسم و مناسبت‌های مختلف استفاده می‌شود.
تفاوت کیک کاکائو با کیک قهوه
هر دو نوع شیرینی محبوب هستند که در ترکیبات و طعم‌هایشان تفاوت هایی وجود دارد.
این شیرینی از کاکائو یا شکلات به عنوان ماده اصلی برای ایجاد طعم شیرین و عطر شکلاتی استفاده می‌کند. این کیک معمولاً با خامه یا گاناش شکلاتی تزئین می‌شود و طعم شیرین و خامه‌ای دارد.
از سوی دیگر، کیک قهوه از قهوه به عنوان یکی از ترکیبات اصلی برای ایجاد طعم عطر قهوه‌ای و ملایم استفاده می‌کند. این کیک معمولاً با خامه یا فرآورده‌های لذیذ دیگر تزئین می‌شود و طعم ملایم و عطر قهوه را داراست.
بنابراین، تفاوت اصلی بین این دو نوع کیک در استفاده از مواد اصلی (کاکائو در کیک کاکائو و قهوه در کیک قهوه) و طعم و عطر نهایی آن‌هاست.
در فیلینگ کیک کاکائو چه چیزهایی استفاده می شود؟
در فیلینگ یا تزئین می‌توان از موارد مختلفی استفاده کرد. برخی از موارد معمول شامل موارد زیر می‌شود:
خامه شکلاتی: خامه شکلاتی یا گاناش شکلاتی یک انتخاب محبوب برای تزئین کیک کاکائو است. این نوع تزئینات اغلب باعث می‌شود که کیک یک طعم شیرین و شکلاتی داشته باشد.
خامه وانیلی: خامه وانیلی یک گزینه دیگر است که برای تزئین آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع خامه به کیک یک طعم وانیلی و لطیف می‌دهد.
مواد تاپینگ: برخی از مواد تاپینگ مانند پودر شکلات، تخمه‌های شکلات، پودر کاکائو، موز یا پسته نیز برای تزئین کیک کاکائو استفاده می‌شود.
با توجه به سلیقه شما و همچنین ترجیحات مهمانان، می‌توانید انتخاب مناسب برای تزئین آن را انجام دهید.
اضافه کردن نظر