سفارش آنلاین باقلوا-در-شیراز

سفارش آنلاین باقلوا در شیراز

سفارش آنلاین باقلوا باکلاواچی

مجموعه باکلاواچی در راستای ارائه ی محصولات با کیفیت و جلب رضایتمندی مشتریان، در سال 1395 آغاز به کار نموده است. این مجموعه با چندین شعبه در شهر شیراز تولید و توزیع کننده ی انواع باقلوا و همچنین اولین تولید کننده کونفه صنعتی در سطح شهر شیراز می باشد که امکان سفارش آنلاین باقلوا را دارد.

از سایر محصولات مجموعه باکلاواچی در شیراز می توان به دسرهای ترکی سوتلاچ، کازان دیبی و بامیه ترکی اشاره کرد.

سفارش-آنلاین-باقلوا-در-تهران---سفارش-آنلاین-کونفه-در-تهران

تاریخچه باقلوا:

باقلوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، جمهوری آذربایجان و کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود.

نوع پخت باقلوا:

 باقلوا در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای، گردویی ،بادامی، نارگیلی و کاراملی با مواد اولیه نظیر: گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاکه قند، شیر، روغن تهیه می‌شود.

باقلواهای شهر غازی عِینتاب در ترکیه و باقلوای باکو از مشهورترین باقلواها می‌باشند. این شیرینی در اکثر شهرهای ایران نظیر تهران، کاشان، قزوین، یزد، شیراز و سردرود تهیه می‌شود.

سفارش-باقلوا2

سفارش آنلاین باقلوا در شیراز – سفارش آنلاین کونفه در شیراز

کونفه یا کنافه

یک دسر سنتی خاورمیانه ای است که در اکثراً قسمت‌های سابق امپراطوری عثمانی مثل ترکیه یا مصر تهیه و مصرف می‌شود. این دسر از خمیر رشته مانند نازک یا خمیر سمولینای بسیار نازک خیسانده شده در شربت شیرین با پایه شکر و لایه‌های پنیر یا سایر مواد اولیه مانند خامه لخته یا آجیل، بسته به منطقه، تهیه می‌شود.

این دسر در جهان عرب، به ویژه در شام و مصر و مخصوصاً بین فلسطینی‌ها بسیار محبوب است. علاوه بر این، انواع دیگری از این دسر در ترکیه، یونان، بالکان و همچنین قفقاز تهیه می‌شود.

سفارش آنلاین کونفه در شیراز

کنافه، شیرینی محبوب خاورمیانه ای است و در غزه نوعی خاص و مرغوب از آن را درست می‌کنند. معروف‌ترین نوع این شیرینی که در شربت شکر خیسانده می‌شود، کنافه نابلسی (نابلس، شهری در کرانه غربی رود اردن) است. کنافه نابلسی، مبدأ آن شهر نابلس فلسطین بوده و شاخص‌ترین و نمادین‌ترین دسر فلسطینی می‌باشد. در تهیه کنافه نابلسی از نوعی پنیر سفید نمکی به نام پنیر نابلسی استفاده می‌شود. این دسر در یک دیس گرد بزرگ آماده شده، با رنگ خوراکی نارنجی رنگی می‌شود و گاهی اوقات آن را با پودر پسته تزیین می‌کنند.

در این نوع از کنافه یک لایه پنیر – که استفاده از آن در دسرهای فلسطینی معمول است- بین لایه‌های سمولینا (نوعی آرد سبوس‌دار) یا رشته خردشده قرار داده می‌شود. کنافه عربی یا غزه‌ای به شکل پیچ درست می‌شود و در آن به جای پنیر از مخلوطی از آجیل، جوز هندی و دارچین استفاده می‌کنند.

مجموعه باکلاواچی در شیراز: تولید کننده انواع باقلوا، کونفه، سوتلاچ، کازان دیبی، بامیه در شیراز و سایر مناطق

سفارش آنلاین کونفه در باکلاواچی

سفارش آنلاین کونفه در شیراز – سفارش آنلاین باقلوا در شیراز

سفارش آنلاین باقلوا در شیراز

همچنین شما عزیزان میتوانید  آموزش رایگان دستور پخت باقلوا های متنوع و خوشمزه را در قسمت وبلاگ مشاهده نمایید.

مجموعه باکلاواچی در تلاش برای جلب رضایت شما عزیزان می باشد، با ارائه پیشنهادات خود ما را در خدمات رسانی بهتر یاری نمایید.

با ما بهترین ها را تجربه کنید.

دستورپخت باقلوا لبنانی مخصوص

دستورپخت باقلوا لبنانی مخصوص

طرز تهیه باقلوا لبنانی

باقلوا یک شیرینی بسیار خوشمزه ای می باشد که منشا آن کشور ترکیه است. با این حال در هر کشور مدل خاصی از آن پخته می شود. در مقاله امروز باکلاواچی با طرز تهیه باقلوای لبنانی ساده که به راحتی می توان آن را در منزل تهیه کرد آشنا خواهید شد.

مواد لازم (برای یک سینی 25*35 سانتی)

خمیر یوفکا  یک بسته
گردو 300 گرم
کره آب شده 200 گرم
شکر 3 ق.غ
گلاب 2 ق.غ
هل به مقدار لازم
شربت بار 400 سی سی

طرز تهیه شربت بار

برای تهیه شربت 400 گرم شکر را با 200 سی سی آب جوش مخلوط کرده و سپس روی حرارت کم بگذارید تا حل شود. بعد از آن حرارت را زیاد کنید  تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده تا حدود 3 دقیقه ریزجوش بزند. از حرارت برداشته و یک ق.غ گلاب و یک ق.چ آب لیمو اضافه نمایید و هم بزنید. بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه باقلوای لبنانی

ابتدا فر را با 180 درجه روشن کرده و سپس برای تهیه مواد میانی گردو را خرد کنید تا کمی ریز شود اما پودر نشود، گردو را با شکر و گلاب مخلوط کرده و کنار بگذارید. بعد از چرب کردن کف و دیواره های سینی، یک ورق خمیر فیلو را کف قالب به گونه‌ای قرار دهید. که لبه‌ های قالب را نیز بپوشاند. سپس روی خمیر را با برسی که به روغن آغشته نموده‌ اید چرب کنبد و این کار را برای سه ورق خمیر تکرار نمایید.

تمام سطح سومین خمیر را با مخلوظ گردو و شکر و گلاب و هل بپوشانید و سپس  با برس کمی کره روی آن بمالید. یک لایه دیگر از خمیر یوفکا روی مواد قرار داده و کمی فشار بدهید و سپس روی آن را کاملا کره مالی کنید. بعد از آن قسمت‌ هایی از خمیر که در لبه قالب قرار دارد را روی گردوها برگردانید، سپس برای بقیه خمیرها این روند را تکرار کنید تا به سطج قالب برسید، یعنی یک لایه خمیر گذاشته و کره مالی کرده سپس لایه دیگر را بگذارید.

مرحله پخت باقلوا

بعد از اتمام کار با یک چاقوی تیز برش های لوزی و یا در اشکال دلخواه روی خمیر ایجاد کرده و باقی کره را روی خمیر پخش نمایید. سپس باقلوا را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی‌ گراد گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. تا روی باقلوا ها طلایی شود.، برای طلایی شدن باقلواها می‌ توانید از گریل استفاده کنید البته توجه داشته باشید که نباید روی باقلوا ها خشک شود.

بعد از خارج کردن باقلوا از فر، روغن اضافی آن را بگیرید و بلافاصله شربت سرد را روی باقلوای داغ پخش کرده و پودر گردو بپاشید. بگذارید باقلوای لبنانی کاملا خنک شود و سپس از روی خطوط برش آنها را از هم جدا کنید. باقلوای شما آماده است، نوش جان

دستورپخت باقلوا لبنانی مخصوص

نکات پخت باقلوای لبنانی

  •  خمیر یوفکا را می توانید هم خودتان تهیه نمایید و هم از فروشگاه های بزرگ تهیه کنید.
  •  به جای کره از روغن هم می توانید استفاده نمایید ولی کره عطر بهتری به باقلوای شما خواهد داد.
  • حتما شربت هنگام افزودن به باقلوای داغ بایستی سرد باشد تا بهتر جذب شود.
  • در این دستور از میزان شهد متوسط استفاده شده است. اگر می خواهید مثل بیرونی ها پر شهد باشد می توانید این مقدار را دو برابر کنید.
  • از پسته یا مخلوط پسته و گردو هم برای مواد میانی می توانید استفاده کنید.
  •  حتما قبل از اضافه کردن شربت در صورت وجود روغن اضافی، گرفته شود.

ارزش غذایی باقلوا لبنانی

میزان انرژی موجود در یک وعده باقلوا حدود 250 کالری می باشد. چربی کل این ماده حدود 18 گرم بوده، که بیشتر آن را چربی‌ های اشباع شده تشکیل می‌ دهد. میزان کلسترول باقلوا لبنانی حدود 27 میلی گرم، پتاسیم 86 میلی گرم، سدیم 6 میلی گرم، پروتئین 2.5 گرم و کربوهیدرات 21 گرم می باشد. سایر ارزش غذایی این شیرینی دوست داشتنی شامل موارد زیر می‌ باشد.

  • ویتامین A 1/8 میلی گرم
  • ویتامین B6 7/5 میلی گرم
  • ویتامین B12 3/0 میلی گرم
  • ویتامین E 3/3 میلی گرم
  • ویتامین C  7/0 میلی گرم
  • مس 5 میلی گرم
  • کلسیم 8 میلی گرم
  • منیزیم 3 میلی گرم
  • فولات 0 میلی گرم
  • سلنیوم 3 میلی گرم
  • فلز روی 7 میلی گرم
  • منگنز 8 میلی گرم
  • آهن 8 میلی گرم
  • نیاسین 3 میلی گرم
  • فسفر 5 میلی گرم
  • ریبوفلاوین 7 میلی گرم
  • اسید پانتوتنیک 9 میلی گرم
  • تیامین 4 میلی گرم
باقلوا-در-ساری

سفارش آنلاین باقلوا در ساری

سفارش آنلاین باقلوا باکلاواچی

مجموعه باکلاواچی در راستای ارائه ی محصولات با کیفیت و جلب رضایتمندی مشتریان، در سال 1395 آغاز به کار نموده است. این مجموعه با چندین شعبه در شهر ساری تولید و توزیع کننده ی انواع باقلوا و همچنین اولین تولید کننده کونفه صنعتی در سطح شهر ساری می باشد که امکان سفارش آنلاین باقلوا را دارد.

از سایر محصولات مجموعه باکلاواچی در ساری می توان به دسرهای ترکی سوتلاچ، کازان دیبی و بامیه ترکی اشاره کرد.

سفارش-آنلاین-باقلوا-در-تهران---سفارش-آنلاین-کونفه-در-تهران

سفارش-آنلاین-باقلوا-در-تهران—سفارش-آنلاین-کونفه-در-تهران

تاریخچه باقلوا:

باقلوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، جمهوری آذربایجان و کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود.

نوع پخت باقلوا:

 باقلوا در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای، گردویی ،بادامی، نارگیلی و کاراملی با مواد اولیه نظیر: گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاکه قند، شیر، روغن تهیه می‌شود.

باقلواهای شهر غازی عِینتاب در ترکیه و باقلوای باکو از مشهورترین باقلواها می‌باشند. این شیرینی در اکثر شهرهای ایران نظیر تهران، کاشان، قزوین، یزد، ساری و سردرود تهیه می‌شود.

سفارش-باقلوا2

کونفه یا کنافه

یک دسر سنتی خاورمیانه ای است که در اکثراً قسمت‌های سابق امپراطوری عثمانی مثل ترکیه یا مصر تهیه و مصرف می‌شود. این دسر از خمیر رشته مانند نازک یا خمیر سمولینای بسیار نازک خیسانده شده در شربت شیرین با پایه شکر و لایه‌های پنیر یا سایر مواد اولیه مانند خامه لخته یا آجیل، بسته به منطقه، تهیه می‌شود.

این دسر در جهان عرب، به ویژه در شام و مصر و مخصوصاً بین فلسطینی‌ها بسیار محبوب است. علاوه بر این، انواع دیگری از این دسر در ترکیه، یونان، بالکان و همچنین قفقاز تهیه می‌شود.

سفارش آنلاین کونفه در ساری

کنافه، شیرینی محبوب خاورمیانه ای است و در غزه نوعی خاص و مرغوب از آن را درست می‌کنند. معروف‌ترین نوع این شیرینی که در شربت شکر خیسانده می‌شود، کنافه نابلسی (نابلس، شهری در کرانه غربی رود اردن) است. کنافه نابلسی، مبدأ آن شهر نابلس فلسطین بوده و شاخص‌ترین و نمادین‌ترین دسر فلسطینی می‌باشد. در تهیه کنافه نابلسی از نوعی پنیر سفید نمکی به نام پنیر نابلسی استفاده می‌شود. این دسر در یک دیس گرد بزرگ آماده شده، با رنگ خوراکی نارنجی رنگی می‌شود و گاهی اوقات آن را با پودر پسته تزیین می‌کنند.

در این نوع از کنافه یک لایه پنیر – که استفاده از آن در دسرهای فلسطینی معمول است- بین لایه‌های سمولینا (نوعی آرد سبوس‌دار) یا رشته خردشده قرار داده می‌شود. کنافه عربی یا غزه‌ای به شکل پیچ درست می‌شود و در آن به جای پنیر از مخلوطی از آجیل، جوز هندی و دارچین استفاده می‌کنند.

مجموعه باکلاواچی در ساری: تولید کننده انواع باقلوا، کونفه، سوتلاچ، کازان دیبی، بامیه در ساری و سایر مناطق

سفارش آنلاین کونفه در باکلاواچی

سفارش آنلاین کونفه در باکلاواچی

سفارش آنلاین باقلوا در ساری

همچنین شما عزیزان میتوانید  آموزش رایگان دستور پخت باقلوا های متنوع و خوشمزه را در قسمت وبلاگ مشاهده نمایید.

مجموعه باکلاواچی در تلاش برای جلب رضایت شما عزیزان می باشد، با ارائه پیشنهادات خود ما را در خدمات رسانی بهتر یاری نمایید.

با ما بهترین ها را تجربه کنید.

خمیر-یوفکا

فوت و فن آشپزی با خمیر هزارلا یا خمیر پای فرانسوی

خمیر هزارلا، یا خمیر پای فرانسوی

خمیر هزارلا، یا خمیر پای فرانسوی نوعی خمیر چند لایه است که با قرار دادن کره در داخل خمیر و تا کردن آن تهیه می‌شه. تهیه خمیر هزارلا در خانه کار ساده‌ای نیست و به مهارت بالایی نیاز دارد. به همین دلیل شاید تهیه آن در خانه برای همه افراد ممکن نباشد. این خمیر با چرخاندن و کشش آرام آرام نازک می‌شود و اگر آشپزهای تازه‌کار بخواهند آن را با فشار وردنه نازک کنند، به نتیجه دلخواهشان نمی‌رسند.

خمیر هزارلا از کجا آمده؟

در میان رسپی‌های خاورمیانه‌ای یا غذاهایی که مردم بالکان عادت به طبخ آن دارند، دستورپخت‌هایی زیادی را که در آن از خمیر هزارلا استفاده شده پیدا می‌کنید. این خمیر در کشورهای مختلف با نام‌های متفاوتی شناخته می‌شود و موارد مصرف مختلفی دارد. برای مثال در کشور ترکیه این خمیر را یوفکا می‌نامند و برای تهیه بورک و باقلوا از آن استفاده می‌کنند.

اینکه این خمیر در کدام کشور متولد شده را کسی نمی‌داند؛ اما می‌گویند که مردم یونان باستان نان‌های نازکی را با عسل شیرین می‌کردند و با گردوی خرد شده می‌خوردند. شاید آن میان‌وعده یونانی را بتوانیم جد باقلوای امروزی بدانیم، اما نمی‌توانیم با قاطعیت یونانی‌ها را به عنوان مبتکران تولید خمیر فیلو یا همان خمیر هزارلا معرفی کنیم.

چطور از خمیر هزارلا یا پای فرانسوی استفاده کنیم؟

از آنجا که خمیر هزارلا چربی زیادی ندارد، در زمان طبخ غذا معلمولا لایه‌های آن با روغن یا کره برس‌کشی می‌شود با وجود خشکی ظاهری خمیر هزارلا، این خمیر بعد از پخت بافت تردی پیدا می‌کند و لایه‌های آن ملموس‌تر به نظر می‌رسد.

با خمیر هزارلا می‌توان برخی از شیرینی‌ها، لقمه‌های سرخ شده یا پخته شده در فر و میان‌وعده‌های ساده را آماده کرد. برخی از غذاهای مدرن، با این خمیر خوشمزه‌تر به‌نظر می‌رسند و در مواردی می‌توان آن را به عنوان جایگزین خمیرهای ساده استفاده کرد.

این خمیر در آشپزی هم به کار می‌رود؟

بورک-با-خمیر-یوفکا

آشپزی با استفاده از خمیر یوفکا، سریع و خوشایند است. بچه‌ها عاشق غذاهای مدرنی مثل پای مرغ هستند و لقمه‌های انرژی‌بخشی مثل چیز چیکن رینگ را هم می‌توانید برایشان آماده کنید. یا اینکه با تهیه لقمه‌هایی مثل اسپاناکوپیتا آنها را با سبزیجات آشتی دهید.

گذشته از لقمه‌های ساده و سالم، با استفاده از خمیر یوفکا می‌توانید فینگرفودهای خوشمزه‌ای را هم تهیه کنید. بورک پاسترامی و یوفکای سوسیس از لقمه‌های خوشمزه‌ای هستند که می‌توانید آنها را با استفاده از این خمیر آماده کنید. اگر هم به فکر غذای سالم‌تر و سیر کننده‌تری هستید، رول گوشت پنیریرا به شما معرفی می‌کنیم.

با خمیر هزارلا یا پای فرانسوی شیرینی هم می‌شود آماده کرد؟

تهیه چیزکیک با پایه بیسکویتی یا روی کیک‌های خوشمزه شاید به سادگی آماده کردن آن با خمیر فیلو نباشد. با استفاده از این خمیر شما می‌توانید چیز کیک ترکی ساده‌ای را آماده کنید و از طعم خوشایندش لذت ببرید.

البته شیرینی‌هایی که با خمیر هزارلا می‌توان آماده کرد به چیزکیک و باقلوا محدود نمی‌شوند و شما حتی می‌توانید شیرینی عید را هم با استفاده از این خمیر و به سادگی تهیه کنید یا اینکه با کمکش برای افطارتان دسر ام علی را تهیه کنید. اگر هم می‌خواهید شیرینی کم‌چربی و کم‌کالری را آماده کنید، شیرینی زبان را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

چطور می‌توان در کوتاه‌ترین زمان باقلوا ترکی آماده کرد؟

سفارش آنلاین باقلوا در رشت

تهیه باقلواهای شیره‌ای ترکی با استفاده از خمیرهزارلا، کار سختی نیست. حتی اگر شیرینی‌پز حرفه‌ای نباشید، با استفاده از این خمیرهای آماده می‌توانید به راحتی باقلوای ترکی مجلسی و خوشمزه‌ای را حاضر کنید.

گذشته از باقلوا ترکی ساده، می‌توانید با استفاده از خمیر هزارلا باقلوای شیر را هم تهیه کنید. یا اینکه سراغ طعم‌های ناآشنا اما دلچسب دیگر بروید و باقلوای شکلات را آماده کنید.

سفارش آنلاین باقلوا در قم

سفارش آنلاین باقلوا در قم

سفارش آنلاین باقلوا باکلاواچی

مجموعه باکلاواچی در راستای ارائه ی محصولات با کیفیت و جلب رضایتمندی مشتریان، در سال 1395 آغاز به کار نموده است. این مجموعه با چندین شعبه در شهر قم تولید و توزیع کننده ی انواع باقلوا و همچنین اولین تولید کننده کونفه صنعتی در سطح شهر قم می باشد که امکان سفارش آنلاین باقلوا را دارد.

از سایر محصولات مجموعه باکلاواچی در قم می توان به دسرهای ترکی سوتلاچ، کازان دیبی و بامیه ترکی اشاره کرد.

سفارش-آنلاین-باقلوا-در-تهران---سفارش-آنلاین-کونفه-در-تهران

سفارش-آنلاین-باقلوا-در-تهران—سفارش-آنلاین-کونفه-در-تهران

تاریخچه باقلوا:

باقلوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، جمهوری آذربایجان و کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود.

نوع پخت باقلوا:

 باقلوا در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای، گردویی ،بادامی، نارگیلی و کاراملی با مواد اولیه نظیر: گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاکه قند، شیر، روغن تهیه می‌شود.

باقلواهای شهر غازی عِینتاب در ترکیه و باقلوای باکو از مشهورترین باقلواها می‌باشند. این شیرینی در اکثر شهرهای ایران نظیر تهران، کاشان، قزوین، یزد، قم و سردرود تهیه می‌شود.

سفارش-باقلوا2

کونفه یا کنافه

یک دسر سنتی خاورمیانه ای است که در اکثراً قسمت‌های سابق امپراطوری عثمانی مثل ترکیه یا مصر تهیه و مصرف می‌شود. این دسر از خمیر رشته مانند نازک یا خمیر سمولینای بسیار نازک خیسانده شده در شربت شیرین با پایه شکر و لایه‌های پنیر یا سایر مواد اولیه مانند خامه لخته یا آجیل، بسته به منطقه، تهیه می‌شود.

این دسر در جهان عرب، به ویژه در شام و مصر و مخصوصاً بین فلسطینی‌ها بسیار محبوب است. علاوه بر این، انواع دیگری از این دسر در ترکیه، یونان، بالکان و همچنین قفقاز تهیه می‌شود.

سفارش آنلاین کونفه در قم

کنافه، شیرینی محبوب خاورمیانه ای است و در غزه نوعی خاص و مرغوب از آن را درست می‌کنند. معروف‌ترین نوع این شیرینی که در شربت شکر خیسانده می‌شود، کنافه نابلسی (نابلس، شهری در کرانه غربی رود اردن) است. کنافه نابلسی، مبدأ آن شهر نابلس فلسطین بوده و شاخص‌ترین و نمادین‌ترین دسر فلسطینی می‌باشد. در تهیه کنافه نابلسی از نوعی پنیر سفید نمکی به نام پنیر نابلسی استفاده می‌شود. این دسر در یک دیس گرد بزرگ آماده شده، با رنگ خوراکی نارنجی رنگی می‌شود و گاهی اوقات آن را با پودر پسته تزیین می‌کنند.

در این نوع از کنافه یک لایه پنیر – که استفاده از آن در دسرهای فلسطینی معمول است- بین لایه‌های سمولینا (نوعی آرد سبوس‌دار) یا رشته خردشده قرار داده می‌شود. کنافه عربی یا غزه‌ای به شکل پیچ درست می‌شود و در آن به جای پنیر از مخلوطی از آجیل، جوز هندی و دارچین استفاده می‌کنند.

مجموعه باکلاواچی در قم : تولید کننده انواع باقلوا، کونفه، سوتلاچ، کازان دیبی، بامیه در قم و سایر مناطق

سفارش آنلاین کونفه در باکلاواچی

سفارش آنلاین کونفه در باکلاواچی

سفارش آنلاین باقلوا در قم

همچنین شما عزیزان میتوانید  آموزش رایگان دستور پخت باقلوا های متنوع و خوشمزه را در قسمت وبلاگ مشاهده نمایید.

مجموعه باکلاواچی در تلاش برای جلب رضایت شما عزیزان می باشد، با ارائه پیشنهادات خود ما را در خدمات رسانی بهتر یاری نمایید.

با ما بهترین ها را تجربه کنید.

باقلوا-شیر

باقلوا شیر با خمیر هزارلا

طرز تهیه باقلوا شیر با خمیر هزارلا

ترکیب مغزهای خوشمزه با خمیر هزارلا و لایه‌ای از کره و شهد خوش‌عطر، شیرینی خوشمزه و پرطرفداری نیست جز باقلوا شیر!

با این که تهیه این شیرینی به نظرتان سخت می‌آید، اما با یکبار امتحان خواهید فهمید که با اندکی صبر باقلواهای خوشمزه ای میتوان پخت. به خصوص در ایام ماه مبارک رمضان می‌توانید باقلوای خانگی درست کنید و سفره افطارتان را شکیل‌تر کنید. با طرز تهیه باقلوا شیر با ما همراه باشید.

مواد لازم:

شیر کم‌چرب یک پیمانه
شکر دو پیمانه
گلاب دو قاشق غذاخوری
پودر پسته یک پیمانه
پودر قند چهار قاشق سوپ‌خوری
پودر هل یک قاشق چای‌خوری
خمیر هزارلا  به مقدار لازم
کره ذوب شده 150 گرم

طرز تهیه:

ابتدا فر را روی دمای 190 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

یک قابلمه در اندازه متوسط بردارید و شیر را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید. بعد از کمی داغ شدن، شکر و گلاب را اضافه کنید. صبر کنید تا شیر به جوش آید.

سپس داخل یک کاسه دیگر، پودر پسته، پودر قند، پودر هل و گلاب را با هم مخلوط کنید.

چند ورق خمیر هزارلا روی میز کارتان قرار دهید و به وسیله قلم آشپزی روی آن را با کره چرب کنید. چند ورق خمیر  دیگر روی خمیر قرار دهید و روی آن را هم چرب کنید.

پودر پسته را یک ضلع خمیر بریزید و و خمیر را رول کنید. رول باقلوا را به شکل دلخواه تقسیم کنید. به همین روش به میزان دلخواه باقلوا درست کنید و همه باقلواها را داخل یک ظرف بچینید. روی آن‌ها را با کره به وسیله قلمو چرب کنید.

قالب را در فر با حرارت 190 درجه سانتی‌گراد حدود 35 تا 40 دقیقه بپزید تا طلایی شود. روی باقلوا شهد خنک شده بریزید و نوش جان کنید.

باقلوا شیر

نکات تهیه باقلوا شیر:

  • شما می‌توانید در این دستور پخت به جای پودر پسته از هر مغزی مثل گردو و یا بادام نیز استفاده کنید.
  • برای تزیین روی باقلوا می‌توانید از پودر پسته استفاده کنید.
  • شما می‌توانیید شیرینی باقلوا را بسته به سلیقه خود، کم و یا زیاد کنید.
  • در تهیه باقلوا از شکر قهوه‌ای استفاده نکنید زیرا طعم باقلوا عوض شده و خوش طعم نمی‌شود.
  • شربت حتما باید خنک باشد و فوری روی باقلوا داغ ریخته شود تا بخوبی جذب باقلوا شود.
باقلوا-در-کرج

سفارش آنلاین باقلوا در کرج

سفارش آنلاین باقلوا باکلاواچی

مجموعه باکلاواچی در راستای ارائه ی محصولات با کیفیت و جلب رضایتمندی مشتریان، در سال 1395 آغاز به کار نموده است. این مجموعه با چندین شعبه در شهر کرج تولید و توزیع کننده ی انواع باقلوا و همچنین اولین تولید کننده کونفه صنعتی در سطح شهر کرج می باشد که امکان سفارش آنلاین باقلوا را دارد.

از سایر محصولات مجموعه باکلاواچی در کرج می توان به دسرهای ترکی سوتلاچ، کازان دیبی و بامیه ترکی اشاره کرد.

سفارش-آنلاین-باقلوا-در-تهران---سفارش-آنلاین-کونفه-در-تهران

سفارش-آنلاین-باقلوا-در-تهران—سفارش-آنلاین-کونفه-در-تهران

تاریخچه باقلوا:

باقلوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، جمهوری آذربایجان و کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود.

نوع پخت باقلوا:

 باقلوا در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای، گردویی ،بادامی، نارگیلی و کاراملی با مواد اولیه نظیر: گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاکه قند، شیر، روغن تهیه می‌شود.

باقلواهای شهر غازی عِینتاب در ترکیه و باقلوای باکو از مشهورترین باقلواها می‌باشند. این شیرینی در اکثر شهرهای ایران نظیر تهران، کاشان، قزوین، یزد، کرج و سردرود تهیه می‌شود.

سفارش-باقلوا2

کونفه یا کنافه

یک دسر سنتی خاورمیانه ای است که در اکثراً قسمت‌های سابق امپراطوری عثمانی مثل ترکیه یا مصر تهیه و مصرف می‌شود. این دسر از خمیر رشته مانند نازک یا خمیر سمولینای بسیار نازک خیسانده شده در شربت شیرین با پایه شکر و لایه‌های پنیر یا سایر مواد اولیه مانند خامه لخته یا آجیل، بسته به منطقه، تهیه می‌شود.

این دسر در جهان عرب، به ویژه در شام و مصر و مخصوصاً بین فلسطینی‌ها بسیار محبوب است. علاوه بر این، انواع دیگری از این دسر در ترکیه، یونان، بالکان و همچنین قفقاز تهیه می‌شود.

سفارش آنلاین کونفه در کرج

کنافه، شیرینی محبوب خاورمیانه ای است و در غزه نوعی خاص و مرغوب از آن را درست می‌کنند. معروف‌ترین نوع این شیرینی که در شربت شکر خیسانده می‌شود، کنافه نابلسی (نابلس، شهری در کرانه غربی رود اردن) است. کنافه نابلسی، مبدأ آن شهر نابلس فلسطین بوده و شاخص‌ترین و نمادین‌ترین دسر فلسطینی می‌باشد. در تهیه کنافه نابلسی از نوعی پنیر سفید نمکی به نام پنیر نابلسی استفاده می‌شود. این دسر در یک دیس گرد بزرگ آماده شده، با رنگ خوراکی نارنجی رنگی می‌شود و گاهی اوقات آن را با پودر پسته تزیین می‌کنند.

در این نوع از کنافه یک لایه پنیر – که استفاده از آن در دسرهای فلسطینی معمول است- بین لایه‌های سمولینا (نوعی آرد سبوس‌دار) یا رشته خردشده قرار داده می‌شود. کنافه عربی یا غزه‌ای به شکل پیچ درست می‌شود و در آن به جای پنیر از مخلوطی از آجیل، جوز هندی و دارچین استفاده می‌کنند.

مجموعه باکلاواچی در کرج: تولید کننده انواع باقلوا، کونفه، سوتلاچ، کازان دیبی، بامیه در کرج و سایر مناطق

سفارش آنلاین کونفه در باکلاواچی

سفارش آنلاین کونفه در باکلاواچی

سفارش آنلاین باقلوا در کرج

همچنین شما عزیزان میتوانید  آموزش رایگان دستور پخت باقلوا های متنوع و خوشمزه را در قسمت وبلاگ مشاهده نمایید.

مجموعه باکلاواچی در تلاش برای جلب رضایت شما عزیزان می باشد، با ارائه پیشنهادات خود ما را در خدمات رسانی بهتر یاری نمایید.

با ما بهترین ها را تجربه کنید.

خمیر هزارلا

طرز تهیه خمیر هزارلا

آموزش تهیه خمیر هزارلا

خمیر هزارلا که با نام خمیر هزار لایه هم شناخته می شود یکی از خمیرهایی است که برای تهیه انواع شیرینی و نان استفاده می شود.

همانطور که مطمئنا می دانید خمیر هزار لا به صورت آماده هم در فروشگاه های لوازم قنادی به فروش می رسد، اما اگر آنرا در منزل درست کنیم، قیمت تمام شده خمیر به شدت کاهش پیدا می کند و کیفیت آن نیز بهتر از خمیرهای آماده است.

برای مشاهده این آموزش تهیه خمیر هزارلا در ادامه با سایت باکلاواچی همراه باشید.

مواد لازم خمیر هزار لایه

آرد قنادی 300 گرم (2 پیمانه)
کره 150 گرم (¾ پیمانه)
تخم مرغ 1عدد
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
جوهر لیمو ½ قاشق چایخوری
نمک یا پودر قند 1 قاشق چایخوری
آب خنک 1 فنجان
وانیل ½ قاشق چایخوری

دستور تهیه خمیر هزارلا

برای تهیه خمیر هزار لا  ابتدا تخم مرغ را داخل کاسه ای می شکنیم و روغن مایع را به همراه جوهر لیمو، آب و نمک به آن اضافه می کنیم.

نکته مهم در مورد اضافه کردن جوهر لیمو این است که اضافه کردن بیش از حد زدن جوهر لیمو باعث کج شدن شیرینی های شما می شود. در ادامه با همزن دستی مواد را مخلوط می کنیم تا کاملا مخلوط و یکدست شوند.

آرد را داخل کاسه ای بزرگ الک می کنیم، سپس وانیل را به آن اضافه می کنیم. وسط کاسه محتوی آرد را گود می کنیم و ترکیب تخم مرغ را وسط ظرف آرد می ریزیم و کاملا مواد را مخلوط می کنیم تا خمیرمان یکدست بشود و آنوقت داخل کاسه ای قرار می دهیم و روی آن سلفون می کشیم و یا پارچه ای روی آن می اندازیم.

طرز تهیه خمیر هزارلا

حالا کاسه را در محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا خمیر به مدت 1 ساعت استراحت کند. سپس روی صفحه کار کمی آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و با دست خمیر را به صورت مربع در قطری حدودا 2 سانتیمتر پهن می کنیم.

کره را وسط خمیر می گذاریم و هر چهار گوشه خمیر را روی کره می کشیم و با وردنه ضرباتی آرام روی خمیر می زنیم تا کره نرم شود وآنوقت با استفاده از وردنه خمیر را مجددا پهن می کنیم به قطر 1 سانتیمتر و شش لا آن را تا می زنیم.

سپس در ظرفی قرار می دهیم و روی آن سلفون می کشیم و در جای خنکی قرار می دهیم تا مجددا به مدت 20 دقیقه استراحت کند. پس از گذشت زمان گفته شده خمیر را مجددا روی صفحه کار می گذاریم.

مرحله دوم آماده سازی خمیر

سپس با وردنه به آرامی آن را پهن می کنیم تا قظر خمیر حدودا 1 سانتیمتر شود و عرض خمیر را طول خمیر قرار می دهیم، دقیقا برعکس سری قبل و مجددا آنرا به صورت شش لا تا می زنیم و مجددا استراحت می دهیم.

در این مرحله مجددا خمیر را به مدت 20 دقیقه در یک جای خنک قرار می دهیم تا خمیر استراحت کند. باز و بسته کردن خمیر و هر دفعه 20 دقیقه استراحت را 6 مرتبه انجام می دهیم و بار آخر خمیر آماده شده را تا زمان مصرف در فریزر قرار می دهیم.

نکته: اگر بخواهیم خمیر هزار لا را برای تهیه نان درست کنیم، بهتر است از نمک در تهیه آن استفاده کنیم، ولی در صورتی که بخواهیم برای تهیه شیرینی هایی مثل ناپلئونی و شیرینی زبان از این خمیر استفاده کنیم، بهتر است به جای نمک از پودر قند استفاده کنیم،

سفارش باقلوا-

سفارش آنلاین باقلوا در تبریز

سفارش آنلاین باقلوا باکلاواچی

مجموعه باکلاواچی در راستای ارائه ی محصولات با کیفیت و جلب رضایتمندی مشتریان، در سال 1395 آغاز به کار نموده است. این مجموعه با چندین شعبه در شهر تبریز تولید و توزیع کننده ی انواع باقلوا و همچنین اولین تولید کننده کونفه صنعتی در سطح شهر تبریز می باشد که امکان سفارش آنلاین باقلوا را دارد.

از سایر محصولات مجموعه باکلاواچی در تبریز می توان به دسرهای ترکی سوتلاچ، کازان دیبی و بامیه ترکی اشاره کرد.

سفارش-آنلاین-باقلوا-در-تهران---سفارش-آنلاین-کونفه-در-تهران

سفارش-آنلاین-باقلوا-در-تهران—سفارش-آنلاین-کونفه-در-تهران

تاریخچه باقلوا:

باقلوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، جمهوری آذربایجان و کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود.

نوع پخت باقلوا:

 باقلوا در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای، گردویی ،بادامی، نارگیلی و کاراملی با مواد اولیه نظیر: گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاکه قند، شیر، روغن تهیه می‌شود.

باقلواهای شهر غازی عِینتاب در ترکیه و باقلوای باکو از مشهورترین باقلواها می‌باشند. این شیرینی در اکثر شهرهای ایران نظیر تهران، کاشان، قزوین، یزد، تبریز و سردرود تهیه می‌شود.

سفارش-باقلوا2

کونفه یا کنافه

یک دسر سنتی خاورمیانه ای است که در اکثراً قسمت‌های سابق امپراطوری عثمانی مثل ترکیه یا مصر تهیه و مصرف می‌شود. این دسر از خمیر رشته مانند نازک یا خمیر سمولینای بسیار نازک خیسانده شده در شربت شیرین با پایه شکر و لایه‌های پنیر یا سایر مواد اولیه مانند خامه لخته یا آجیل، بسته به منطقه، تهیه می‌شود.

این دسر در جهان عرب، به ویژه در شام و مصر و مخصوصاً بین فلسطینی‌ها بسیار محبوب است. علاوه بر این، انواع دیگری از این دسر در ترکیه، یونان، بالکان و همچنین قفقاز تهیه می‌شود.

سفارش آنلاین کونفه در تبریز

کنافه، شیرینی محبوب خاورمیانه ای است و در غزه نوعی خاص و مرغوب از آن را درست می‌کنند. معروف‌ترین نوع این شیرینی که در شربت شکر خیسانده می‌شود، کنافه نابلسی (نابلس، شهری در کرانه غربی رود اردن) است. کنافه نابلسی، مبدأ آن شهر نابلس فلسطین بوده و شاخص‌ترین و نمادین‌ترین دسر فلسطینی می‌باشد. در تهیه کنافه نابلسی از نوعی پنیر سفید نمکی به نام پنیر نابلسی استفاده می‌شود. این دسر در یک دیس گرد بزرگ آماده شده، با رنگ خوراکی نارنجی رنگی می‌شود و گاهی اوقات آن را با پودر پسته تزیین می‌کنند.

در این نوع از کنافه یک لایه پنیر – که استفاده از آن در دسرهای فلسطینی معمول است- بین لایه‌های سمولینا (نوعی آرد سبوس‌دار) یا رشته خردشده قرار داده می‌شود. کنافه عربی یا غزه‌ای به شکل پیچ درست می‌شود و در آن به جای پنیر از مخلوطی از آجیل، جوز هندی و دارچین استفاده می‌کنند.

مجموعه باکلاواچی در تبریز: تولید کننده انواع باقلوا، کونفه، سوتلاچ، کازان دیبی، بامیه در تبریزو سایر مناطق

سفارش آنلاین کونفه در باکلاواچی

سفارش آنلاین باقلوا در تبریز

همچنین شما عزیزان میتوانید  آموزش رایگان دستور پخت باقلوا های متنوع و خوشمزه را در قسمت وبلاگ مشاهده نمایید.

مجموعه باکلاواچی در تلاش برای جلب رضایت شما عزیزان می باشد، با ارائه پیشنهادات خود ما را در خدمات رسانی بهتر یاری نمایید.

با ما بهترین ها را تجربه کنید.

کنافه کادایف

طرز تهیه کونفه کادایف پنیری

کونفه کادایف پنیری 

بد نیست بدانید کنوفه چیست؟

کونفه یا کنافه (عربی : کنافه‎) یک نوع شیرینی خاورمیانه ای است در اکثراً قسمت های سابق امپراطوری عثمانی مثل ترکیه یا مصر تهیه و مصرف می شود این شیرینی در عربی «کنافه» خوانده می شود. این شیرینی پنیری معمولاً در شربت های شکر – پایه خیسانده می شود. کونفه کادایف، شیرینی محبوب خاورمیانه ای است و در غزه نوعی خاص و مرغوب از آن را درست می کنند . معروف‌ترین نوع این شیرینی که در شربت شکر خیسانده می شود .

مواد لازم کونفه کادایف دسری فوق العاده

رشته کادایف ۲ بسته
کره ۳۰۰ گرم
پسته خرد شده  ۶ قاشق غذا خوری
گردوی خردشده  ۴ قاشق غذا خوری
پنیر لبنه ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل  ۴ قاشق غذا خوری

 

مواد لازم برای شربت

آب ۲ لیوان
شکر ۲ لیوان
گلاب ۵ قاشق غذا خوری

 

کونفه کادایف پنیری

طرز تهیه کونفه کادایف پنیری:

رشته کادایف رو به تکه های کوچک برش بدید و کره آب شده رو بهش اضافه کنید ( ۱ ق از کره رو برای چرب کردن ظرف کنار بگذارید ) و خوب رشته ها رو به کره آغشته کنید.

سپس  ظرف نچسبی رو با ۱ قاشق کره ای که کنار گذاشته بودید خوب چرب کنید و نصف رشته رو به طور یکنواخت ته ظرف بچینید سعی کنید فضای خالی بینشون نماند و فشرده بچینید تا مواد از لابه لای آن بیرون نریزد.

حالا پنیر رو به طور یکنواخت روی رشته ها پخش کنید طوری که یک لایه کامل روی رشته ها پوشیده شود و سپس پودر نارگیل و پسته و گردو رو روی آن بپاشید و بقیه رشته ها رو روش بریزید و با کف دست بهش فشار وارد کنید .

در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت قرار دهید و در آخر کمی گریل رو روشن کنید تا روش هم طلایی شود . از فر که خارج کردید شربت رو روش ریخته و اجازه دهید کمی به خورد آن برود و روش پودر پسته بپاشید و داغ سرو کنید با یه استکان چایی نوش جونتون.

طرز تهیه شربت کونفه کادایف

آب و شکر رو در قابلمه می ریزیم به جوش که اومد گلاب رو اضافه کرده و می گذاریم نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشد و کمی غلیظ شود و کنار بگذارید تا سرد شود.

نکات تهیه کونفه کادایف

یه توضیح کوچیک راجع به این رشته ها این رشته های بلند و نازک همان خمیر فیلوی رشته شده است.

در کشورهای مختلف با اسم های متفاوت معروفه .

بخصوص تو کشورهای عربی مثل سوریه ، مصر ، فلسطین . یکی از شیرینی هایی هست حرف اول رو میزنه در پاکستان بهش شعیریه گفته می شود و در ترکیه به کادایف معروفه و به شیرینی تهیه شده از این رشته کنوفه گفته می شود و در ایران هم باقلوای رشته ای ، که با دستورهای مختلف درست می کنند.

در ترکیه مابین شیرینی پنیر لبنه میزارن که درصورت در دسترس نبودن از پنیر موزارلا هم میشه استفاده کرد.