Showing 1–16 of 21 results
اولین چیزی که هنگام شنیدن اسم باقلوا به ذهن می رسد طعم شیرینی و لذت است. این شیرینی در بسیاری از کشورهای خاورمیانه، بالکان و شرق اروپا محبوبیت دارد. هر چند در بسیاری از مناطق انواع مختلف آن با مواد اولیه متفاوت درست می شود ولی این دسر ریشه ای کهن در تاریخ دارد و به عنوان بخشی از فرهنگ غذایی عثمانی شناخته می شود، . باقلوا از لایه های نازک خمیر فیلو ( یوفکا) که با کره یا روغن پوشیده شده، تشکیل می شود و بین این لایه ها، مغزهایی مانند پسته، گردو، یا بادام خرد شده قرار می گیرد. پس از پخت، باقلوا با شربت شیرین شده که معمولاً شامل ترکیباتی مانند شکر، آب و گلاب (یا عسل) است، مرطوب می شود و طعم شیرینی آن با عطر دارچین و گلاب همراه می شود.
انواع باقلوا
باقلوا معمولاً به صورت لوزی یا مربعی برش داده شده و سرو می شود ولی هم از لحاظ ظاهری و هم از نظر طعم به چندین نوع تقسیم می شود در زیر به برخی از انواع معروف باقلوا اشاره می کنیم :
- ترکی: این نوع باقلوا با خمیر فیلو و ترکیبی از گردو یا پسته تهیه می شود و معمولاً با شربت عسل یا شکر شیرین می شود.
- یونانی: باقلوا یونانی معمولاً با گردو و دارچین درست می شود و در نهایت با شربت عسل پوشانده می شود و ممکن است کمی چرب تر باشد.
- عربی: این نوع باقلوا معمولاً با مغزهای مختلفی مانند بادام و پسته تهیه می شود و اغلب با گلاب و هل مزه دار می شود.
- پسته ای: در باقلوا پسته ای مغز اصلی از پسته تشکیل شده و طعمی بسیار خاص و خوشمزه دارد.
- بادامی: در این نوع، از بادام به عنوان مغز اصلی استفاده می شود و بافت و طعمی متفاوت ارائه می دهد.
- باقلوا شکلاتی: این نوع باقلوا به جای شربت سنتی، با شکلات ذوب شده و گاهی مغز شکلاتی تهیه می شود.
در بخش های بعدی به معرفی انواع آن از لحاظ طاهری می پردازیم
سارما
باقلوا سارما یکی از انواع خاص و محبوب باقلواست که بیشتر در ترکیه و برخی مناطق خاورمیانه شناخته می شود. کلمه ” سارما ” در زبان ترکی به معنای ” پیچیده ” یا ” رول شده ” هست، بنابراین باقلوا سارما به باقلوایی اشاره دارد که به شکل رول یا پیچیده تهیه می شود. در آن به جای برش های سنتی لوزی یا مربعی، خمیر فیلو به همراه مغزهایی مانند پسته یا گردو به شکل رول پیچیده می شود. پس از پیچیدن، این رول ها برش داده شده و سپس پخته می شوند. بعد از پخت، شربت شیرین به آن اضافه می شود تا باعث مرطوب شدن و شیرینی بیشتر باقلوا شود. طعم و بافت باقلوا سارما مشابه باقلوای سنتی است، اما شکل رول شده آن جذابیت و تفاوت بصری خاصی به آن می بخشد.
نعلی
باقلوا نعلی نوعی از باقلوا است که به دلیل شکل خاص خود به این نام شناخته می شود. در این نوع باقلوا، خمیر یوفکا به گونه ای پیچیده یا قالب گیری می شود که به شکل نعل اسب یا نیم دایره در آید و ظاهری متفاوت نسبت به باقلوای سنتی داشه باشد. همانند سایر انواع باقلوا، از لایه های نازک خمیر فیلو، مغزهایی مانند پسته، گردو یا بادام و شربت شیرین (ترکیبی از شکر و آب یا گلاب) تشکیل می شود. معمولاً پس از پخت، به آن شربت شیرین اضافه میشود تا نرم و خوشطعم گردد. باقلوا نعلی به دلیل شکل خاص خود، بیشتر در مهمانی و مجالس ویژه سرو می شود و از نظر طعم شبیه به باقلوای معمولی است، اما تفاوت اصلی آن در شکل و ظاهرش است.
میدیه
باقلوا میدیه نوعی از باقلواست که به دلیل شباهت به صدف دوکفه ای (میدیه در زبان ترکی به معنای صدف) به این نام معروف شده است، خمیر به شکل لایه ای پیچیده می شود تا شبیه به صدف به نظر برسد. این نوع باقلوا بیشتر در ترکیه محبوب است و به خاطر شکل زیبا و خاص خود شناخته می شود. در داخل لایه های آن، مغزهایی مانند پسته یا گردو قرار داده می شود که به طعم و بافت خاص آن می افزاید. پس از پخت، مانند سایر انواع باقلوا، با شربت شیرین (معمولاً ترکیبی از شکر، آب، و گلاب) سرو می شود تا دسر شیرین و خوش عطر شود. باقلوا میدیه به خاطر ظاهر شکیل و زیبا، معمولاً در مجالس خاص و به عنوان دسر لوکس سرو می شود و یکی از نمونههای زیبا و مجلل از باقلواهای سنتی ترکی است.
خرید اینترنتی باقلوا
با گسترش ارتباطات، بیشتر مردم خرید اینترنتی را به خاطر مزایای فوق العاده ای که دارد ترجیح می دهند. خرید اینترنتی باقلوا می تواند تجربه ای راحت و لذت بخش باشد. وب سایت های آنلاین معمولاً انواع مختلف باقلوا از برندها و مناطق مختلف را ارائه می دهند. یکی از ویژگی های بسیار بارزی که این نوع خرید دارد راحتی کار و صرفه جویی در زمان هست. می توانید از هر مکانی و در هر زمانی بدون نیاز به رفتن به فروشگاه باقلوا خریداری کنید.
یکی از مزایایی که خرید باقلوای اینترنتی دارد مقایسه قیمت هاست. می توانید قیمت ها و محصولات را به راحتی مقایسه کنید تا بهترین گزینه را پیدا کنید. هم چنین نظرات و امتیازات دیگر خریداران می تواند در انتخاب بهتر به شما کمک کند. بسیاری از فروشگاه ها امکان تحویل در محل را ارائه می دهند که این امر خرید را آسان تر می کند. هم چنین در مناسبت های خاص تخفیف ها و پیشنهادات ویژه ارائه می دهند که می تواند از لحاظ اقتصادی به صرفه باشد.