باقلوا پسته ای

مواد تشکیل دهنده باقلوا پسته ای ۷۵۰ گرم

1. خمیر باقلوا
2. مغز پسته
3. شیرعسل

خواص و فواید فوق‌العاده باقلوا پسته ای ۷۵۰ گرم

بسیاری پسته را به عنوان غذای مغز می شناسند  به خاطر منبع گیاهی سرشار از اسید چرب امگا ۳ با عنوان اسید آلفا لینولنیک اسید است. وجود این اسید چرب در پسته از این نظر دارای اهمیت زیادی است که این اسیدچرب بطورعمده در منابع حیوانی مثل ماهی یافت می شود. این اسید چرب برای تقویت سیستم عصبی افراد بویژه کودکان اهمیت زیادی دارد از این رو مصرف آن بسیار توصیه می شود.

بسیاری از افراد مصرف هرگونه چربی را مضر می دانند در حالی که باید به این نکته توجه کرد که مقدار و نوع چربی مصرف شده اهمیت زیادی دارد، مثلا اسید چرب امگا ۳ موجود در گردوعلاوه بر خواصی که در بالا ذکر شد برای سلامت قلب بسیار مفید است. این چربی ها باعث کاهش LDL-C (کلسترول بد) وافزایش HDL-C (کلسترول خوب) می شوند.

ذکر این نکته در اینجا خالی از لطف نیست که بیش از ۷۰% از انرژی مورد نیاز قلب بوسیله چربی ها تامین می شود. افراد میانسال باید به این موضوع توجه زیادی داشته باشند که مصرف اسید چرب امگا ۳ درپیشگیری از آلزایمر تاثیر فراوان دارد، پس بهتر است به وجود این مغز خوراکی در سبد غذائی خود توجه زیادی داشته باشیم.

باقلوا مخصوص گیاه خواران

مغز پسته ی خشک، طبیعتی گرم وخشک دارد در حالی که این خاصیت در نوع تازه آن کمتر است. اگر پسته را با پوست خریداری می کنید پیش از فاسد شدن این مغز خوراکی، پسته ها را مغز کنید و پس از انتقال به کیسه پلاستیکی، مغزها را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. به یاد داشته باشید که مدت نگهداری مغزهای سته در فریزر بیشتر از یخچال است زیرا دمای فریزر پائین تر از دمای انجماد یخچال است وبه همین علت آنزیم هائی که در سرما هم فعالیت دارند وباعث تغییر طعم در پسته ها می شوند در فریزر دیرتر فعالیت می کنند و پسته ها طعم ماندگی را پیدا نمی کند.

 با مصرف هر ۲۸ گرم پسته (۵۰ عدد)

• کالری: ۱۵۹کیلو کالری
• کربوهیدرات: ۸ گرم
• فیبر: ۳ گرم
• پروتئین: ۶ گرم
• چربی: ۱۳ گرم
• پتاسیم: ۶ درصد از مصرف روزانه
• فسفر: ۱۱ درصد از مصرف روزانه
• ویتامین B6: 28 درصد از مصرف روزانه
• تیامین: ۲۱ درصد از مصرف روزانه
• مس: ۴۱ درصد از مصرف روزانه
• منگنز: ۱۵ درصد از مصرف روزانه

خاصیت پسته چیست؟

یکی از مهمترین خواص مغز پسته، سطوح بالای اسیدهای چرب غیر اشباع و پتاسیم است که هر دو دارای ویژگی‌های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند. آنها می‌توانند شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهند. پسته سرشار از فیبر، مواد معدنی و چربی غیراشباع است که می‌تواند به کنترل قند خون، فشار خون و کلسترول شما کمک کند.

فیبر و پروتئین موجود در آن، باعث می‌شود برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. این فیبر همچنین می‌تواند با کمک به باکتری‌های خوب، بر روده شما تاثیر مثبتی داشته باشد. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که خوردن پسته باعث کاهش چربی در خون می‌شود و همچنین انعطاف‌پذیری رگ‌های خونی شما را بهبود می‌بخشد. این موارد فواید کلی پسته هستند و در ادامه به طور اختصاصی درباره مهمترین آنها صحبت می‌کنیم.

آیا پسته در درمان کم خونی تاثیر دارد؟

از بین انواع آجیل‌های محبوب، پسته بیشترین آهن را دارد و حاوی ۱۴ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ گرم است. این مقدار تقریبا ۴ برابر مقدار آهن در بادام، بادام برزیلی یا بادام هندی است. در نتیجه تا حدی بسیار زیادی می‌تواند به درمان کم خونی کمک کند. این مورد یکی از مهمترین  خواص پسته برای کودکان محسوب می‌شود. زیرا معمولا بچه‌ها در سنین پایین به کمبود آهن مبتلا هستند و پسته می‌تواند در بهبود آن موثر باشد.

شمامیتوانید بامصرف باقلوا پسته ای ۷۵۰ گرم تمامی خواص گفته را بدست آورید.