باقلوا پیازی شکلاتی
۳۰۰,۰۰۰ تومان
ناموجود
- در کنار چای، قهوه و نوشیدندی‌های سرد.
- با بستنی به خصوص بستنی خامه‌ای و وانیلی.
- همراه با خامه یا سرشیر تازه.
- برای مهمانی‌های عصر.
- به عنوان دسر به خصوص بعد از خوردن غذاهایی که طبع سرد دارند.
- بعنوان شیرینی سفره افطار.
- در جشن‌ها و مراسمات مذهبی مانند عید فطر.
باقلوا پیازی شکلاتی
باقلوا پیازی شکلاتی، یکی از نوآوری های آشپزی است که حاصل آن یک شیرینی لذیذ و محبوب برای قشرهای مختلف جامعه است. در این شیرینی که نسخه سنتی آن به صورت لایه های ترد خمیر فیلو پرشده با مغزیجات و پوشیده در عسل است، شکلات عنصر غیرسنتی است. نتیجه قرار دادن شکلات در میان لایه های خمیر فیلو، باقلوا پیازی شکلاتی است.
باقلوا پیازی شکلاتی باکلاواچی تنها با استفاده از شیر و عسل شیرین شده و هیچ گونه قند مصنوعی در آن وجود ندارد. همچنین همه مواد اولیه و شکلاتی که در این محصول به کار می رود تازه و باکیفیت هستند. این شیرینی را می توانید به عنوان هدیه و پیشکش به دوستانتان تقدیم کنید و یا در مهمانیتان از پذیرایی با آن لذت ببرید.
تاریخچه
تاریخچه باقلوا بیشتر از هر جای دیگری به ترکیه منصوب است. قدیمی ترین مدرک این تعلق، در دفترهای آشپزخانه «کاخ توپکاپی» مربوط به دوره «سلطان فاتح عثمانی» ثبت شده است. در تاریخ آمده‌است که باقلوا در ماه شعبان سال 878 هجری قمری در این قصر پخته شده است. «اولیا چلبی» جهانگرد که در اواسط قرن هفدهم در عمارت «بیتلیس» استانبول مهمان بوده از خوردن باقلوا نوشته است. در جایی هم درباره پذیرایی از همه مهمامانان با باقلوا در جشنی که در سال 1720 برای چهار پسر سلطان احمد سوم برگزار کرده‌اند، نوشته شده است.
از تاریخ این چنین می توان فهمید که باقلوای ترکی که تقریباً در همه مناطق امپراتوری عثمانی شناخته شده است، بیشتر در کاخ ها، عمارت ها، ضیافت ها و جشن ها استفاده می شده است. احتمالا تلاش برای جلب رضایت صاحبان ثروت و موقعیت، باقلوا را از یک شیرینی ساده به یک محصول لوکس تبدیل کرده است.
نظریه ی برت فراگنر
بعضی از محققان، مانند «برت فراگنر» معتقدند گرایش های خوردن و نوشیدن در امپراتوری عثمانی، بر اساس ذائقه و ترجیحات جامعه عالی استانبول شکل گرفته است. در کاخ ها و عمارت ها این امپراطوری، سرآشپز هایی که در تهیه باقلوای ترکی مهارت داشتند، ترجیح داده می شدند و نازک پیچیدن خمیر باقلوا و البته خوب پختن پلو، شروط اولیه استخدام بوده است. البته ماجرا به همینجا ختم نمی شد. آشپز منتخب باید حداقل صد لایه فیلو را در یک سینی قرار می داد. سپس قبل از اینکه سینی باقلوا وارد تنور شود، آن را نزد صاحب عمارت می بردند. او هم یک سکه طلا را از ارتفاع نیم متری به صورت عمود روی باقلوا می انداخت. اگر سکه طلا لایه ها را سوراخ کرده و کف سینی را لمس می کرد، آشپز موفق می شد. طلای داخل سینی به عنوان انعام به آشپز داده می شد. اما اگر طلا بین لایه های خمیر گیر می کرد، سینی باقلوا را دوباره به آشپزخانه می فرستادند.
باقلوا پیازی شکلاتی
البته نشانه های اهمیت باقلوا در امپراطوری عثمانی بیشتر از این حرف ها است. در آن زمان رسم بوده است که در ماه رمضان به هر هنگ ارتش ترکیه یک سینی باقلوا پیشکش می شده است. این موضوع حتی مراسم خاصی داشته است. آن هایی که سینی های باقلوا را حمل می کردند در عقب بودند و از درهای باز شده به سمت پادگان می رفتند. مردم استانبول برای تماشای مراسم باقلواهای ترکی به خیابان ها می آمدند و عشق خود را به سلطان و نیروی ارتش نشان می دادند. این سنت که باقلوای ترکی عثمانی را به نمادی از سلطنت عثمانی تبدیل می کرد، با از بین رفتن آخرین سپاه عثمانی از بین رفت. باقلوا اما، سلطان دسر ها یا دسر سلاطین نامیده می شود و در حال حاضر در سرتاسر خاورمیانه، مدیترانه سرو می شود.
ویژگی‌های خوشمزه
برای اینکه بدانید با خوردن باقلوا پیازی شکلاتی قرار است چه عطر و طعمی را تجربه کنید، بهتر است به نکات زیر توجه کنید:
• بیشترین مزه‌ای که با خوردن این شیرینی می چشید، ترکیب لایه های ترد خمیر فیلو در بافتی از مغزیجات و شکلات است.
• طعم شیرینی که قرار است تجربه کنید با شکر یا قند مصنوعی ایجاد نشده و فقط مدیون عسل و شیر است. بنابراین قرار است نوعی شیرینی ملایم و دلچسب را تجربه کنید.
• ترکیبی از طعم و عطر چاشنی هایی مانند؛ وانیل، زعفران، گلاب و هل در این شیرینی وجود دارد.
روش استفاده و کاربر
اگر این دسر را به صورت آنلاین از باکلاواچی تهیه کنید، می‌توانید به صورت زیر آن را سرو کنید:
محصـــولات مشـــابه
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.