باقلوا پیازی پسته ای

باقلوا پیازی پسته ای، دسری است که نمی‌ توان از خیر آن گذشت. تقریباً هر فرهنگ و تاریخی در کشورهای مختلف خاورمیانه، باقلوای خاص خود را دارند. این شیرینی لایه لایه پر از پسته، در هر مراسمی مانند تولد، عروسی یا جشن آخر ماه رمضان حضور دارد. باقلوا در تمام دنیا تهیه می‌ شود، اما از سرزمین ترکیه جدایی‌ ناپذیر است. این دسر با لایه‌ هایی از خمیر نازک به نام «فیلو» یا «یوفکا» تهیه می‌ شود، که پر از مغز پسته خردشده است. البته کره ذوب شده روی این لایه‌ ها ریخته شده و توسط شیر و عسل هم شیرین می‌ شود.

باقلوا پیازی پسته‌ ای که در باکلاواچی به فروش می‌ رسد، با ظاهر جذاب و پر رنگ و لعاب خود، بهترین ایده برای پذیرایی در مهمانی‌ ها و یا هدیه دادن به دوستانتان است. این محصول هیچ شیرینی زننده‌ ای نداشته و فقط با شیر و عسل شیرین می‌ شود. باکلاواچی باقلوا پیازی پسته‌ ای را از مواد اولیه باکیفیت و طبق دستور پخت اصیل خود تهیه و عرضه می‌ کند. با امکان فروش آنلاین باکلاواچی، شما می‌ توانید به راحتی و در کوتاه ترین زمان ممکن این شیرینی جذاب را درب منزل خود تحویل بگیرید.

تاریخچه

محققانی که تاریخ باقلوا را به ترکیه مربوط می‌ دانند، معتقدند که این شیرینی اولین بار پس از فتح قسطنتنیه در «کاخ توپکاپی» تهیه شده‌ است. اولین دستوری هم که از این شیرین ثبت‌ شده‌است به سال 1473 بر می‌ گردد. با این وجود نشانه‌ هایی وجود دارد که تاریخ پیدایش باقلوا را به سال‌ ها قبل از این پیوند می‌ دهد. در زمان‌ های بسیار دور اولین ترک‌ هایی که وارد «آناتولی» شدند کوچ‌نشین بودند. از این رو پخت نان در تنور ثابت برای آنها امکان‌پذیر نبود. در قرن یازدهم بهترین روش پخت خمیر برای ترک‌ ها این بود که آن را تا حد ممکن غلتان کرده و روی آتش بپزند. همچنین نوآوری‌ هایی برای به دست آوردن یک ترکیب شیرین انجام دادند. یکی از پیشروهایی که در این زمان انجام شد، تهیه باقلوایی است که از هشت ورقه خمیر با آجیل در بین هر لایه درست می‌ شد.

اما یونانی‌ ها نیز این دسر را متعلق به خود می‌ دانند. بر طبق نظر بعضی محققان یونان دسری به نام “koptaon” دارد که بسیار شبیه به باقلوا است و نمی‌ توان آن را اختراع یونانی‌ها دانست. شواهد دیگر برای اینکه باقلوا متعلق به ترک‌ها است، دستور‌العمل اولیه باقلوا در کتاب آشپزی عربی قرن سیزدهم به نام کتاب «الوسله الحبیب» است. در این کتاب دسر شبیه به باقلوا هم نام عربی و هم نام ترکی دارد.

کلمه باقلوا یا همان «باکلاوا» در حدود سال 1650 به عنوان یک کلمه عاریه‌ ای از ترکی عثمانی وارد زبان انگلیسی شد. ریشه این کلمه هم به اندازه ادعا های مالکیت آن، متنوع است. این کلمه ممکن است از ریشه لفظی مغولی به معنای «بستن یا انباشته کردن» آمده‌ باشد. در «فرهنگ ریشه‌ شناسی ترکی»، منشاء این واژه‌ کاملا ترکی و مربوط به قبل از قرن شانزدهم است.

آخرین نکته‌ ای که در اینجا باید به آن اشاره کنیم این است که در سال 2013، اتحادیه اروپا باقلوای «غازیانتپ» ترکیه را ثبت کرد تا تبدیل به شانزدهمین غذای غیر اتحادیه اروپا که به این جایگاه رسیده‌ است، شود.

باقلوا پیازی پسته ای

ویژگی‌ های خوشمزه باقلوا پیازی پسته ای

اگر بخواهیم تعریفی از باقلوا پیازی پسته‌ ای ارائه دهیم، باید بگوییم که:

• این شیرینی از لایه‌ های تردی که با تکه‌ های پسته پر شده‌ است، ساخته می‌ شود.
• باقلوا پسته‌ای شیرینی خود را مدیون شیر و عسل است و هیچ شیرینی زننده و قند مصنوعی در آن وجود ندارد.
• عطر و طعم گل، هل و زعفران در این شیرینی، ترکیب فوق‌ العاده جذابی را به وجود آورده است.
• بافت این شیرینی کاملا ترد است و به راحتی هضم می‌ شود.

روش استفاده و کاربرد باقلوا پیازی پسته ای

در رابطه با روش استفاده و کاربرد باقلوا پیازی پسته‌ ای باید به نکته‌های زیر توجه کنید:

• این خوراکی بهترین دسر برای بعد از خوردن غذاهای سبک و سنگین است.
• صبحانه، عصرانه و میان‌ وعده‌ ها بهترین بهانه برای خوردن باقلوا پسته‌ ای محسوب می‌ شوند.
• این دسر را می‌ توان پایان روز مصرف کرد چون طبع گرم و شیرینی طبیعی دارد.
• باقلوا پسته‌ ای در کنار شیر، چای، قهوه، نوشیدنی‌ های سرد و حتی بستنی قابل استفاده است.
• در بعضی از فرهنگ‌ ها این شیرینی همراه با خامه یا خوراکی‌ های خامه‌ ای مصرف می‌ شود.
• وعده افطار در ماه رمضان یکی از رایج‌ ترین شکل‌ های مصرف باقلوا برای مسلمانان سراسر جهان است. البته مسیحیان و یهودیان سراسر جهان هم در جشن‌ ها و مراسمات مذهبی خود، باقلوا پسته‌ ای را به وفور سرو می‌ کنند.