باقلوا پیازی گردویی

باقلوا پیازی گردویی یک شیرینی بسیار محبوب است، که از خمیر فیلو درست می‌ شود و ارتباط نزدیکی با تاریخ یونان، ترکیه و خاورمیانه دارد. این خوراکی نه تنها به مذاق هر کسی که با غذاهای ترکی، مناطق شرق مدیترانه و کشورهای امپراتوری عثمانی آشنا است، خوش می‌ آید، بلکه هر فردی که یک بار آن را امتحان کند، شیفته‌ اش می‌ شود. مزه، عطر، بافت و تجربه چشیدن باقلوا گردویی پیازی با هر دسر دیگر فرق دارد و علت محبوبیت بیش از حد آن نیز همین است.
باقلوا پیازی گردویی محصول باکلاواچی، بدون هیچ گونه قند غیر طبیعی و فقط با استفاده از شیر و عسل شیرین می‌ شود. در ضمن خمیر فیلو باقلوا کم کالری است و فاقد چربی ترانس یا چربی اشباع‌ شده است .این یک مزیت بزرگ به خصوص برای افرادی که محدودیت مصرف شیرینی‌ جات دارند، محسوب می‌شود. این محصول را می‌ توان برای مهمانی‌ های عصر در کنار چای یا قهوه میل کرد و از طعم بی‌ نظیر و جذاب آن لذت برد.

تاریخچه

به جرات می‌ توان گفت همه اقوام منطقه خاورمیانه و شرق دریای مدیترانه مدعی هستند باقلوا متعلق به خودشان است. تاریخچه این شیرینی جذاب دقیق مشخص نیست، زیرا شبیه دسر های بیزانسی و آشوری به نظر می‌ رسد، درحالیکه نام آن شبیه زبان مغولی و ترکی است. مرزهای کنونی بین کشورها در زمان اختراع باقلوا یکسان نبوده‌ است، اما به هر حال این دستور پخت ریشه در زمان امپراتوری عثمانی دارد. البته پیشرفت یونانی‌ ها در ساختن نوارهای کاغذی نازک خمیری به نام فیلو که یک کلمه یونانی برای خمیر برگ است، در اختراع این خوراکی نقش داشته‌ است. از آن جایی که مردم یونان زبان برای هزاران سال در آناتولی غربی زندگی می‌ کردند، بسیاری از مردم با مهاجرت ترک‌ ها به آناتولی ماندند و تبادل فرهنگی، به ویژه با دستور پخت غذا و شیرینی شروع شد.
اما ترک‌ های عاشق شیرینی باقلوا را در فرهنگ خود جذب کرده و بهترین نمونه‌ های این شیرینی را تهیه کردند. آنها در ابتدا باقلوا را دسر ثروتمندان می‌ دانستند. سلطان آن را به عنوان هدیه ویژه به دیگران پیشکش می‌ کرد. بخشی از ارزش بالای این شیرینی به دلیل سختی تهیه خمیر فیلو بود. حتی نانوایی‌ ها باید مدتی شاگردی می‌ کردند تا تهیه خمیر فیلو را یاد بگیرند. با گسترش امپراتوری ترک عثمانی که فراتر از آناتولی رفت، باقلوا به یک دسر خانگی در سراسر مدیترانه و خاورمیانه تبدیل شد. ترک‌ ها این خوراکی را به یک دسر روتین تبدیل کردند و این را مدیون نوآوری در تولید خمیر فیلوی پر زحمت هستند. در حالیکه یونانی‌ ها هنوز باقلوا را برای مناسبت‌های استفاده می‌ کنند. حالا هر منطقه نسخه کمی متفاوت خود را، چه در خاورمیانه و چه در بالکان، توسعه داده و اغلب از آجیل و ادویه‌ جات مختلف استفاده می‌ کنند. اما خوردن باقلوا گردویی استانبولی لطف دیگری دارد.

باقلوا پیازی گردویی

ویژگی‌ های خوشمزه باقلوا پیازی گردویی

اگر تا به حال باقلوا پیازی گردویی باکلاواچی را نخورده‌ اید، بهتر است ویژگی‌ های آن را به شما بگوییم. به این ترتیب تقریبا دستتان می‌ آید که چه نوع عطر و طعمی را قرار است تجربه کنید. ویژگی‌ های خوشمزه این محصول به شرح زیر است:

• با خوردن این شیرینی اولین طعمی که زیر زبانتان حس خواهید کرد، لایه‌های تردی است که با مغز گردوی خرد شده پر شده‌ است.
• شیرینی این دسر مدیون شیر و عسل است و هیچ نوع شکر و قند مصنوعی در آن وجود ندارد. پس قرار است یک شیرینی ملایم که به هیچ عنوان زننده نیست را تجربه کنید.
• عطر های زیادی در این شیرینی وجود دارد که مدیون گل و هل و زعفران است. این عناصر علاوه بر عطر و طعم جذاب، طبع گرمی به باقلوا پیازی گردویی می‌ بخشند.
• یکی از جذابیت‌ های این شیرینی ظاهر پیازی شکل آن است که این باقلوا را به یک دسر هوس‌ انگیز و شیک برای مهمانی‌ ها تبدیل کرده‌ است.

روش استفاده و کاربرد باقلوا پیازی گردویی

نکته‌هایی که لذت خوردن باقلوا پیازی گردویی را دو چندان می‌ کند:

•  باقلوا معمولاً به عنوان یک دسر همه‌ پسند سرو می‌ شود و می‌ تواند بهترین راه برای پایان دادن به هر وعده غذایی باشد.
• از نوشیدنی‌ های سبک و گوارا گرفته تا دسر های خامه‌ ای، انواع غذاهای لذیذ را می‌ توان در کنار باقلوای ترکی گردویی سرو کرد.
•  این دسر برای هدیه دادن به افراد خاص و کسانی که دوستشان دارید، عالی است.
• باقلوا معمولاً در مراسم مذهبی به مناسبت‌ های خاص سرو می‌ شود. در نتیجه مسیحیان در کریسمس و عید پاک باقلوا را تهیه می‌ کنند، مسلمانان در ماه رمضان آن را می‌ خورند و یهودیان از آن به عنوان یک خوراکی ویژه عید هاناکا از آن لذت می‌ برند.