باقلوا پروانه (گردویی مخصوص)

باقلواپروانه (گردویی مخصوص)، همانطور که از اسمش پیداست، با مغز گردوی فراوان و بسیار باکیفیت فیلینگ شده‌ است. این محصول از لایه‌ های خمیر فیلو که به صورت استوانه‌ ای چیده و سپس در یک نقطه به هم می‌ رسند، تشکیل شده‌ است. اما برخلاف دیگر انواع باقلوا، کناره‌های این استوانه باز است و مغز گردوی پروانه‌ ای شکل از آن بیرون زده‌ است.

ويژگی باقلوا پروانه (گردویی مخصوص)

• خمير باقلوا
• مغز گردو
• خامه
• شربت شير عسل

در ضمن این محصول کالری کمی داشته و با وجود عسل و مغز گردو، یک دسر مقوی محسوب می‌ شود.

پروانه گردويی

اصیل و سنتی

باقلوا پروانه گردویی مخصوص در باکلاواچی مطابق دستورپخت اصیل و سنتی باقلواهای ترکی تهیه می‌شود. البته باید توجه کنید که این محصول بدون هیچگونه شیرین‌کننده غیرطبیعی یا شکر تهیه می‌شود. درواقع باکلاواچی در تهیه همه محصولات خود فقط و فقط از شیر و عسل برای شیرین کردن محصول موردنظر استفاده می‌کند. باقلوا پروانه گردویی مخصوص یک دسر پر از مغز گردوی تازه و خوشمزه است که برای سرو در مهانی‌ها گزینه ایده‌آلی است.

تاریخچه ی باقلوا پروانه (گردویی مخصوص)

تاریخ، فرهنگ و جغرافیای ایده تهیه باقلوا در نوع خود بسیار جذاب است. این شیرینی در یونان از 33 لایه خمیر فیلو تهیه می‌شود. هر لایه اشاره به یک سال از زندگی عیسی مسیح بر روی زمین خاکی دارد. یونان باقلوا را متعلق به خود می‌داند که البته مدارکی هم برای این ادعا وجود دارد. مستندات ترکیه برای ادعای مالکیت باقلوا از یونان کامل‌تر است. «کاخ توپکاپی» استانبول در قرن هشتم، میزبان مراسمی به نام رژه باقلوا بوده‌است. در این مراسم سلطان در طب مراسم رژه از سربازان هنگ پادشاهی با باقلوا پذیرایی می‌ کرده‌ است.

غازیانتپ

در ترکیه باقلوا با شکل و اندازه‌های مختلف تهیه شده و شهر «غازیانتپ» در این زمینه معروف است. بهترین باقلواهای دنیا در همین شهر تهیه می‌شود. همچنین در «غازیانتپ» کافه‌هایی وجود دارد که در آن فقط و فقط باقلوا سرو می‌شود.
این دسر به عنوان پایه ثابت جشن‌ها و مراسمات مذهبی مسلمانان مانند عید فطر، عید پاک یهودیان و کریسمس مسیحیان در تمام جهان شناخته می‌شود. در حال حاضر از رستوران‌ها و کافه‌های لوکس گرفته تا خانه‌های کوچک دورافتاده‌ترین روستاها، پخت و سرو باقلوا یک رسم فراگیر است.

ویژگی‌های خوشمزه ی باقلوا پروانه (گردویی مخصوص)

قبل از اینکه از طعم این شیرینی برایتان بگوییم باید درباره ظاهر، بافت، عطر و بو و حتی صدای آن صحبت کنیم. باقلوا پروانه گردویی مخصوص چون از لایه‌های خیلی ترد خیمر فیلو تفت داده شده‌ در کره تهیه می‌شود، بسیار ترد و به اصطلاح کریسپی است. بنابراین اولین لذتی که بعد از خوردن این شیرینی نصیبتان می‌شود، صدای شکستن لایه‌ها و تردی بافت آن است. ظاهر این شیرینی بسیار خوش رنگ و لعاب و پرملات است. باقلوا پروانه گردویی مخصوص به معنای واقعی کلمه ظاهر هوس‌انگیزی دارد.

عطر این باقلوا

عطر این محصول ترکیب از عطر وانیل، زعفران، هل و گلاب است. عطرهای گرم و جذاب این شیرینی، یکی دیگر از لذت‌های خوردن باقلوا است. بافت این شیرینی همانطور که گفتیم ترد است و گردوی خرد شده زیر دندان، دلچسب‌ترش می‌کند. شیرینی این محصول بسیار ملایم و به اندازه است. این شیرینی چون منبع طبیعی داشته و منشا آن عسل است، هیچ گونه احساس زننده یا ناخوشایند شیرینی را به شما نمی‌دهد. در نهایت ترکیب لایه‌های ترد فیلو، عسل، گلاب و هل و گردوی فراوان، به معنای واقعی کلمه خوش‌طعم و منحصر به فرد است.

روش سرو و کاربرد باقلوا پروانه (گردویی مخصوص)

برای اینکه بیشترین لذت از سرو و نوش جان کردن باقلوا پروانه گردویی مخصوص نصیبتان شود، پیشنهادات زیر را در نظر بگیرید:

• این شیرینی را به عنوان میان‌وعده عصر و البته بین ساعت 3 تا 5 بعدازظهر میل کنید. به این ترتیب همه کالری دریافتی از این محصول تا قبل از خواب شما سوزانده می‌شود.
• این دسر در کنار بستنی به خصوص بستنی خامه‌ای یا بستنی وانیلی ترکیب خوشمزه‌ای است.
• باقلوا پروانه گردویی مخصوص به دلیل گردوی فراوانی که در بافت آن به کار می‌رود، طبع بسیار گرمی دارد. پس اگر قرار است غذایی با طع سرد برای وعده بعدیتان میل کنید، این محصول را به عنوان دسر در نظر بگیرید.

• این شیرینی را هم با نوشیدنی‌های گرم مانند چای و قهوه و هم با نوشیدنی‌های خنگ و سرد سرو می‌کنند.
• در خیلی از فرهنگ‌ها به خصوص در فرهنگ مردم ترکیه، خوردن باقلوا بعد از کباب بسیار رایج است. دلیل این کار خنثی کردن طبع به شدت سرد کباب است.
• یکی از رسوم سرو باقلوا به عنوان شیرینی سفره افطار است. این محصول بسیار مقوی است و با استفاده از عسل موجود در آن، قند مورد نیاز بدن تامین می‌شود.