باقلوا میدیه (صدفی) گردویی
باقلوا صدفی گردویی، با فیلینگ گردو یکی از لذیذترین دسرهای سنتی ترکیه است که در ایران هم طرفداران زیادی دارد. دلیل نامگذاری این محصول به نام دلبر صدفی، شکل و لایه‌بندی خمیر آن است. باقلوا دلبر صدفی با طعم گردو از لایه‌های خمیر فیلو که با مغز گردو پر شده‌است، تهیه می‌شود.
همچنین از عسل برای شیرین کردن و از گلاب، هل و زعفران برای عطر و طعم دادن به این شیرینی استفاده می‌شود. به جرات می‌توان گفت ترکیب همه این عناصر با هیچ ترکیب دیگری قابل مقایسه نیست و نمی‌توان به سادگی از آن گذشت.
ويژگی باقلوا صدفی گردویی
- خمیر باقلوا
- مغز گردو
- شربت شیر عسل
- خامه
کلیات
باقلوا دلبر صدفی با طعم گردو در باکلاواچی به صورت آنلاین به فروش می‌رسد. این محصول به صورت لقمه‌ای تهیه شده و همین موضوع باعث سرو آسان آن می‌شود. مواد اولیه تازه و باکیفیت و دستور تهیه اصیل این شیرینی، آن را به یکی از پرفروش ترین دسرها تبدیل کرده است. شما هم با تهیه این شیرینی می‌توانید حال خوشی برای خود و عزیزانتان فراهم کنید.
تاریخچه ی باقلوا صدفی گردویی
تاریخچه پخت باقلوا با شکل و شمایلی که دلبر صدفی نام گرفته‌است، دقیقا مشخص نیست. اما خود باقلوا قصه جالبی دارد. سال‌های خیلی دور یعنی در قرن دوم بعد از میلاد مسیح، خمیر را لایه لایه کرده و بین آن را با مواد مختلف پر می‌کردند.
خیلی از مناطق دنیا مانند ترکیه، یونان، بالکان، قفقاز، مدیترانه و آسیای غربی این دستور پخت را با توجه به ذایقه و امکانات خود تغییر دادند. اما بدون شک خواستگاه باقلوایی که امروز در سراسر جهان سرو می‌شود و در ایران هم طرفداران زیادی دارد، ترکیه و البته استانبول است.
کاخ توپکاپی
در قرن هشتم میلادی در «کاخ توپکاپی» که امروز در استانبول قرار دارد، باقلوا با شکل امروزی درست شد. این شیرینی چنان به مذاق سلطان خوش آمد، که به پایه ثابت میز غذاخوری تبدیل شد. بعد از آن هر آشپز و نانوایی که می‌توانست خمیر فیلوی به کار رفته در این شیرینی را نازک‌تر درست کند، در اولویت استخدام قرار داشت.
سلطان به هر کسی که قرار بود جایزه یا پیشکش از کاخ بگیرد، باقلوا هدیه می‌داد. در واقع این شیرینی یک خوراکی بسیار لوکس و گران‌قیمت محسوب می‌شد که فقط قشر مرفه به آن دسترسی داشتند. محبوبیت باقلوا به اندازه‌ای بالا رفت که سلطان مراسمی به نام رژه باقلوا را پایه‌گذاری کرد. در این مراسم با استفاده از باقلوا از سربازان پذیرایی می‌شد.
مردم عادی هم در این مراسم شرکت کرده و احترامشان را به سربازان و سلطان نشان می‌دادند.
ویژگی های خوشمزه ی باقلوا صدفی گردویی
باقلوا یک دسر بسیار محبوب است، که افراد زیادی از آن لذت می‌برند. خوشمزگی این دسر به دلیل ترکیب لایه‌های ترد فیلو، مغز گردو، کره ذوب‌شده و عسل است. همچنین طعم‌دهنده‌های موجود در این شیرینی هم سهم خود را در مزه و عطر باقلوا دارند.
اما فراتر از این ویژگی‌های خوشمزه، باقلوا حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم، روی و فسفر است. این محصول همچنین منبع چربی‌های سالم از جمله چربی‌های تک غیر اشباع و چند غیر اشباع محسوب می‌شود.
این محصول با استفاده از شیرین کننده طبیعی یعنی شیر و عسل درست می‌شود. بنابراین، باقلوا را می‌توان به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل در حد اعتدال میل کرد.
روش استفاده و کاربرد از باقلوا صدفی گردویی
درباره روش مصرف باقلوا دلبر صدفی با طعم گردو باید به نکات زیر توجه کنید:
- یک راه سالم برای شروع روز با این نوع باقلوا است. از آنجایی که این محصول حاوی غلات کامل و گردو است، منبع انرژی پایداری را برای شما فراهم می‌کند. برای خوردن یک صبحانه مقوی می‌توان از ترکیب این محصول با ماست یونانی و انواع توت‌ها لذت برد.
- این شیرینی به عنوان غلات صبحانه سنتی با شیر برای کودکان یک گزینه ایده‌آل است. این محصول حاوی مقدار زیادی فیبر یا ویتامین هایی مانند آهن و ریبوفلاوین نیست. به این ترتیب کودکان با خوردن باقلوا یک روز خوشمزه، مغذی و پر انرژی را شروع می‌کنند.
- باقلوا دلبر صدفی را می‌توان با وجود رژیم غذایی کم‌کالری میل کرد. باقلوا یک خوراکی پرکالری و پرچرب محسوب می‌شود، اما هنوز هم می‌توان از آن در حد اعتدال لذت برد. در ضمن باقلوای باکلاواچی هیچ شکری ندارد و فقط با عسل شیرین می‌شود. با این وجود می‌توان این محصول را با میوه تازه یا شیر کم‌چرب سرو کرد، تا میزان کالری در هر وعده کاهش یابد.
- باقلوا را می‌توان با چای و نوشیدنی‌های داغ، نوشیدنی‌های سرد، خامه و بستنی میل کرد.
باقلوا میدیه (صدفی) گردویی چیست ؟
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.