دسر سوتلاچ ترکی sutlac
دسر سوتلاچ ترکی sutlac یکی از دسرهای معروف و محبوب ترکیه‌ای است که به طور کلی به نام «پودینگ برنج» شناخته می شود. این دسر ساده و خوشمزه از برنج، شیر، شکر و وانیل تهیه می شود و طعم ملایم و دلنشینی دارد. سوتلاچ در فرهنگ ترکیه به عنوان یک دسر گرم یا سرد سرو می شود و معمولاً در پایان غذاهای رسمی یا مهمانی ها به عنوان دسر مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع از دسرهای ترکی شبیه شیربرنج ایرانی است، با این تفاوت که چند برابر خوشمزه تر از آن می باشد . دلیل این خوشمزگی غیر قابل انکار مراحل پخت و فوت و فن‌های آشپزی سنتی ترکیه است . علاوه بر ترکیبات گفته می شود عناصر دیگری هم در این دسر وجود دارند، که وظیفه طعم دادن و غلظت بخشیدن به آن را بر عهده دارند.
تاریخچه سوتلاج به 400 سال قبل بر می گردد. سوتلاچ برای اولین بار در کتب پزشکی و اشعار شاعر فولک ترکی “Kaygusuz Abdal” در قرن پانزدهم به عنوان سوپ شیر یا برنج شیری نام برده شده است. یکی از ویژگی های جالب این دسر خوشمزه این است که مصرف آن برای کسی مانعی ندارد . هم کودکان و هم سالمندان می توانند به راحتی آن را هضم کنند. این دسر یک خوراکی با شیرینی ملایم و طبیعی و مناسب برای هر ساعتی از روز است.
سرو دسر سوتلاچ ترکی sutlac
سوتلاچ را می توانید در ظرف‌های فردی یا یک ظرف بزرگ ریخته و پس از سرد شدن در یخچال قرار دهید. بعضی ها سوتلاچ را به صورت سرد سرو می کنند، ولی بعضی دیگر آن را گرم نیز دوست دارند. برای تزیین، آن را معمولاً با پودر دارچین، فندق خرد شده، یا پسته تزئین می کنند. برخی افراد آن را در کوره می گذارند تا سطح آن کمی برشته و کاراملی شود. ترک ها علاقه زیادی به پخت و سرو غذا در قابلمه های سفالی دارند، زیرا معتقدند خاک رس گرما و رطوبت را به طور یکنواخت پخش می کند. این روش آرام پز کمک می کند خواص مواد غذایی و طعم و مزه آن حفظ شود.
سوتلاچ یک صبحانه کامل و مقوی برای کودکان تا بزرگسالان محسوب می شود. هم چنین می توان آن را در مهمانی ها به عنوان دسر بعد از غذا سرو کرد. در بعضی از فرهنگ ها به عنوان میان وعده و حتی وعده شام سبک مصرف می شود. برای عروسی ها، گردهمایی های خانوادگی و جشن های مذهبی، ماه رمضان و عید فطر هم دسر سوتلاچ ترکی sutlac گزینه عالی است .
ترکیبات سوتلاچ
سوتلاچ با پودینگ های دیگر فرق دارد، زیرا در آن از برنج دانه ریز استفاده می شود که با شیر پخته می شود و بافتی کرمی و لذیذ به دسر می دهد. علاوه بر این، طعم وانیل و شکر در آن به خوبی با هم ترکیب می شوند و معمولاً یک دسر ساده، خوشمزه و آرامش بخش است. سوتلاچ در ترکیه به عنوان یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار ، در بسیاری از رستوران ها و خانه ها به عنوان دسر سرو می شود. مواد اصلی که در تهیه دسر سوتلاچ ترکی sutlac به کار می رود عبارتند از :
- برنج : برنجی که در سوتلاچ استفاده می شود معمولاً برنج دانه‌ریز است تا با شیر ترکیب شود و بافت کرمی و لطیفی به دسر بدهد.
- شیر : شیر پایه اصلی سوتلاچ است که دسر را کرمی و نرم می کند. در بسیاری از دستورها ممکن است از شیر پرچرب برای طعم بهتر استفاده شود.
- شکر: شکر برای شیرینی دسر اضافه می شود و مقدار آن به ذائقه فرد بستگی دارد به جای شکر عسل هم می توان استفاده کرد .
- وانیل : وانیل برای افزودن عطر و طعم ملایم به دسر استفاده می شود.
- آب : در برخی دستورها برای تهیه پودینگ، مقداری آب به شیر و برنج اضافه می شود.
ریحانه علیزاده –
سلام
معرفی خوبی بود. بعضی از این محصولات رو ندیده بودم، ممنون که باعث شدید با این محصولات آشنا بشیم.
من هم می خوام چند تا محصول خوب دیگه معرفی کنم:
محصولات پرفروش
رامش –
عالی بود