پک مخصوص ارسال کنافه منجمد

پک مخصوص ارسال کنافه منجمد، پکی می باشد که داخل آن کنافه منجمد وجود دارد. کنافه یک دسر سنتی خاورمیانه ای است که در بیشتر قسمت‌های سابق امپراطوری عثمانی مثل ترکیه یا مصر تهیه و مصرف می‌شود. این دسر از خمیر رشته مانند نازک یا خمیر سمولینای بسیار نازک خیسانده شده در شربت شیرین با پایه شکر و لایه‌های پنیر یا سایر مواد اولیه مانند خامه لخته یا آجیل، بسته به منطقه، تهیه می‌شود. این دسر در جهان عرب، به ویژه در شام و مصر و مخصوصاً بین فلسطینی‌ها بسیار محبوب است. علاوه بر این، انواع دیگری از این دسر در ترکیه، یونان، بالکان و همچنین قفقاز تهیه می‌شود.

پک مخصوص کنافه منجمد شامل موارد زیر می باشد

• ۸ عدد کنافه منجمد
• ۲ بطری شهد مخصوص
• ۱ عدد بشقاب آلومینیومی
• ۱ بسته یخ خشک

روش استفاده از پک مخصوص کنافه منجمد

برای تهیه پک مخصوص کنافه منجمد ابتدا باید کنافه ها را نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید تا با دمای محیط هماهنگ شده و به اصلاح یخ کنافه ها باز شود، سپس کف و دیواره‌ های قالب آلومینیومی موجود در پک را  با کره چرب کرده و در صورت تمایل کمی زعفران دم‌ کرده هم کف ظرف بریزید. سپس یکی از کنافه های هم دمای محیط را به آرامی به داخل قالب انتقال دهید.

• تهیه کنافه با فر

فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد برای مدت 10 دقیقه گرم نمایید. سچس ظرف کنافه را در طبقه وسط فر بگذارید. حدود ۳۰ الی ۳۵ دقیقه زمان برای پخت کنوفه کافی می باشد. در ۵ دقیقه آخر پخت، شعله بالایی فر را هم روشن نمایید تا سطح کنافه طلایی گردد. زمانی که سطح شیرینی طلایی شد ظرف را از فر خارج کنید.

• تهیه کنافه با اجاق گاز

اگر فر ندارید نگران نباشید چرا که پخت کنافه ترکی بدون فر هم وجود دارد. برای این کار قبل از آنکه کنافه را داخل قالب بگذارید قالب را برای پند دقیقه بر روی حرارت بسیار ملایم گاز بگذارید تا ظرف گرم شود. سپس سریعا کنافه را به قالب انتقال داده و دوباره روی حرارت ملایم بگذارید تا پنیر میانی کنافه آب شود، قسمت زیرین کنافه که برشته شد به آرامی آن را برگردانید تا سمت بالایی آن هم برشته شود.

به محض آن که کنافه پخته و برشته شد، شهد مخصوص سرد را روی آن ریخته و کمی صبر کنید تا شهد به خورد رشته‌ ها و مواد داخل کنافه برود، سپس با پودر پسته به مقدار دلخواه تزئین نمایید.

پک مخصوص ارسال کنافه منجمد

روش سرو پک مخصوص کنافه منجمد

سرو این دسر سلیقه ای است می توان هم به صورت سرد و هم گرم میل نمایید. اما به دلیل وجود پنیر در این دسر بعد از سرد شدن سفت شده و طعم اصلی آن از بین می رود به همین خاطر توصیه می کنیم که تا گرم است میل کنید تا طعم لذیذش را از دست ندهید. همچنین همراه کنافه می توانید از سرشیر، بستنی سنتی  موز و یا هر آنچه که با ذائقه شما جور است میل کنید.

انواع کنافه

• کنافه خشک (عربی: خشنة): پوسته‌های ساخته شده از رشته‌های نودل باریک و دراز
• کنافه نرم (عربی: ناعمة): خمیر سمولینا
• کنافه مخلوط (عربی: محیرة): مخلوطی از خشک و نرم
• کنافه پیچیده شده (رپ) (عربی: مبرومة): این نوع با نودل آماده می‌شود

توضیح دو مورد از رشته های استفاده شده در کنافه

• رشته ختایی

این نوع آذربایجانی در شهر تبریز ایران تهیه می‌شود. رشته ختایی از رشته‌های مشبک تشکیل شده‌است، و به‌طور معمول در ماه رمضان در بازار تبریز موجود می شود.

• 
  

  کادایف

از این رشته‌ها برای تهیه اشکال مختلف خمیر مانند لوله یا لانه پرنده استفاده می‌شود که معمولا همانند باقلوا با آجیل خرد شده پر می‌شود.